花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

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2度目の苺ジャム作り♪

ホームベーカリーを使い、自家製パンを焼くようになってから、あっという間に、以前作った、自家製苺ジャムがなくなってしまいました029.gif

こりゃまずいと思い、昨日早速特売の苺を買ってきて作りました♪
前回は、博多の「あまおう」でしたが、今度は佐賀の「さがほのか」です♪
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作り方は前回の作り方と同様なので、少し除きますね。
今回は、てんさい糖90gにして、蜂蜜を10g入れました♪
前回、苺をつぶしすぎてしまったので、今回は実をかなり残してみました。
あくをとって、弱火で煮込みます~♪
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美味しくなりますように~♪と気持ちを込めながら♪かき混ぜました016.gif
さて、そろそろいいかな?今回は25分位煮込みました。
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あとは冷ますだけ!
実は毎度のことながら、この作業を夜中やっておりました029.gif。。
なので、一晩明けたら、できあがり053.gif
同時に、ホームベーカリーも、ピーピー060.gif
(パンの仕込みも夜中やってたので、結構忙しかったです)

焼きたてのパンに、自家製ジャムできあがり~053.gif
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今回は、あまり実をつぶさなかったせいか、量が前の倍くらいありました。

夫が、「今度はりんごジャムが食べたい」と言うので、次回は、りんごジャムにトライしたいと思います066.gif

それから、お隣のNさんから、同じ「さがほのか」でも、とても品質の良さそうな苺を頂きました053.gif(Nさん、ありがとうございます!)
今日の朝食に、これはそのまま頂きました053.gif甘~い♪
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今日の食パンは、かろうじて2切れほど残りました。。でも、明らかに明日の分には足らないので、また今晩、仕込みます~。
あ~大変、でも楽しいです~058.gif

by hiromin-happy | 2008-05-01 14:58 | グルメ

昨夜は、「豚肉と大根の煮物」とお芋ご飯♪

まだ、鹿児島の新さつまいもがあったので、お芋ご飯を作りました。
他の物に使おうかと思ったのですが、夫がお芋ご飯を気にいっているようなので。
作り方は、前回の作り方と同様なので、除きますね。
ただ、今回は紫イモで作ったので、前回より更に甘くなっております。
あと、昆布も忘れずに入れました(汗)
炊きあがりがこんな感じです~♪
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これに黒ゴマをかけると、美味しいんですよ~♪
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それでは、「豚肉と大根の煮物」です♪
まず、大根を3センチ幅位で、切り、それを半分にします。(大根1本の1/2位)
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そして、千切りにした生姜をフライパンで炒め、そこに豚肉を加えます。
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豚肉の色が変わり火が通ったら、大根を入れます。
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そして、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れ、大根がひたひたになる位水を入れ、中火でぐつぐつ煮ます。
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水気がなくなるまで、途中少しかき回しながら炒めたら、できあがりです。
味が染みて、美味しいですよ~♪
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う~ん♪いい香り053.gif
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美味しい大根が手に入ったので、本当はぶり大根が作りたかったんです。。
でも、夫が嫌だというので、お肉と合わせました。味付けは、ほぼぶり大根と同じです。

この他に、ちんげん菜のお浸しも作りました。
だし汁と醤油を合わせて、かつお節を振りました。今度生姜醬油を試してみようと思います!
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昨夜の晩ご飯です~053.gif
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夫の感想は、「どれもグー049.gif特に大根が美味しいよ003.gif
とぱくぱく食べてくれました029.gif

昨夜夕飯を作りながら、私の料理のレパートリーが尽きたら、このブログはどうなってしまうのだろう、、などと考えてしまいました。。
そうならないよう、日々新しい料理へチャレンジしていきますね016.gif
これからも応援よろしくお願いします058.gif

by hiromin-happy | 2008-05-01 10:37 | グルメ

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