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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

カテゴリ:グルメ( 200 )

絶品”肉じゃが”と”オクラ料理”♪

いや~梅雨も明けて、今日の川崎は暑いです~019.gif
紫外線が気になりますが、やっぱり晴れてると気持ちがいいですよね!
でも、また夏ばてしないように、気をつけます。。029.gif

さて、久々に夕飯の記事をUPしま~す016.gif

三日前と二日前の夕飯を一緒にご紹介します♪
と言っても、大量に肉じゃがを作ったので、両方とも肉じゃがなんですけどね(汗)

うちの夫は肉じゃがが大好物なんですが、男性はほとんどの人が好きなようですね!
私は、別に夫を落とすためではなかったんですが、昔から肉じゃがには本当に自信あります066.gif

レシピをご紹介しようと思ってたのですが、茹でる時間など量っていなかったので、またの機会にUPしますね♪
こだわってるところは、じゃがいもの下ゆでと、ニンジンを鍋に入れる前にバターで炒めることと、お肉を先に炒めるのではなく、煮込んでる途中に、上から加えるところです♪
(これで、肉じゃがにコクが出て、お肉もとっても柔らかくなるんですよ049.gif

写真のみですが、いかがでしょう?ちょうどじゃがいもが溶け始めたあたりが、私は一番美味しいと思います♪

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彩り良く、枝豆を上から乗せました♪
食べたくなっていただけたら嬉しいです~016.gif

そして、鹿児島の祖母から、大量のオクラが送られてきたので、それらを消費すべく、オクラ料理を一品添えてます♪

これは、冷奴に、オクラを乗せただけなのですが、鰹節をかけて、ポン酢で食べると美味しいんです~053.gif

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これが、一日目の夕飯です♪

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二日目は、カレーみたいに、肉じゃがに味が染みて、さらに美味しくなってるんですよね~053.gif

一緒に作ったこの日の”オクラ料理”は、いっちゃんさん考案レシピの「オクラのカレー粉炒め」です♪
これ、本当に美味しいんですよ~053.gifいっちゃんさんに本当感謝です053.gif
いっちゃんさんのレシピ本にもう掲載されていたので、本を見て作りました♪
このオクラを縦に切るところが、いいんですよね~♪

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そして、二日目の夕飯です~♪肉じゃがに味が染みて、色が変わってます♪

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夫の感想は、「いや~ヒロミの肉じゃがはいつ食べても本当に美味い!!003.gif疲れがとれるなあ~003.gif
と、いつものごとく大喜びしてくれました♪

二日目は!、「これまた味が染みて、またまた美味いなあ~003.gifオクラのカレー粉炒めも、すごく美味いね!003.gifこれは、いくらでもいけるね003.gifと、オクラの取り合いでした♪

夫は、実はオクラが苦手なのですが、こんな風に料理すると、喜んで食べてくれます016.gif

オクラが苦手な方に本当におすすめの料理です~♪

相手の好みを考えながら料理するのは大変ですが、楽しんでやりたいな~と思っています016.gif

今夜もこれから考えなきゃ~♪
ちなみに、今日の夫のアイスティーは、LUPISIAの「初恋」です♪(えっ?どうでもいい?)

肉じゃが、万歳~~058.gif
by hiromin-happy | 2009-08-07 10:17 | グルメ

昨日は、”絶品!ビーフシチュー”!

おはようございま~す016.gif

最近、私は、夜の22時に寝て、夜中の2時半に起きてしまうという、不思議なリズムになってしまっています。。
暑いせいもあって、二度寝ができません。。008.gif
まあ、昼寝したりもして、睡眠はとっているので、まあいいかな。。

ということで、夜な夜なこんな時間(3時半)にブログを書いています♪
この時間が一番はかどるんですよね029.gif

夕飯の記事がたまっていて、順々にと思っていたのですが、載せきれないと諦め、昨日の夕飯をご紹介しま~す016.gif

昨日は、我ながら、”絶品ビーフシチュー”を作りました053.gif

昼間、夫からメールがあり、「今日は体力仕事が多くて、疲れたよ~」とあったので、疲れた時には、美味しいものを食べて欲しいなと思い、夕飯を変更して、ビーフシチューを作ることにしました♪

やっぱ牛肉ですよね!最近食べてないし。。

夫の喜ぶ顔を想いながら、ことこと煮て、ちょうど夫が帰る時間に仕上がりました~053.gif
じゃん!!(あれ、ややピンボケ。。)

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お肉がとろけて、超美味しかったですよ~053.gif

最近、要望があったので、レシピ簡単に載せますね♪
<材料>(3皿分)
・牛すね肉(シチュー用) 500g
・デミグラスソース 1缶
・ニンジン 大1本
・ジャガイモ 中2個
・にんにく 1かけ
・ローリエ
(調味料)→味を見て、調整してくださいね♪
・ケチャップ 大さじ2
・牛乳 80ml
・砂糖 小さじ1
・オリーブオイル 適量
・コーヒーミルク 3つ


1.牛すね肉は両面塩コショウをします。ニンジンは乱切りにし、ジャガイモは四つ切にします♪

2.フライパンにオリーブオイルを敷いて、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たら、牛すね肉を強火で両面焼きます♪

3.軽く焦げ目がついたら、お鍋に入れ、デミグラスソースと水600ml、ローリエを入れ、ことこと弱火で1時間半煮込みます♪

4.味を見て、↑の調味料を入れ、ニンジンとジャガイモを入れ、さらに30分煮込みます♪

5.最後に軽く塩コショウをして、お皿に盛って、コーヒーミルクをかけたら出来上がりです♪私は仕上がりに乾燥バジルを振りました♪本当に簡単ですよ♪

ことこと煮るので時間がかかりますが、その分愛情たっぷりで、お肉がとろけるように柔らかくて、す~ごく美味しいですよ053.gif

昨夜の夕飯です053.gif簡単なアスパラの野菜サラダを添えました♪
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夫のいつもの感想は、「うわ~めちゃくちゃ美味しいね~003.gifヒロミと結婚して良かったなあ~003.gif元気が出るよ~003.gif200点満点!003.gif
と、大絶賛されました029.gif結婚して良かったって…

これは男性うけ抜群です!ぜひ大切な方に作ってあげてくださいね♪
喜んでもらえると、本当に作った甲斐がありますよね♪

今日も美味しい料理作ろう~053.gifさて、これからお弁当作りです066.gif
by hiromin-happy | 2009-07-09 03:36 | グルメ

先々週のお弁当、一挙公開!

おはようございます~058.gif
いや~ここのところ忙しくしてしまい、昨日は一日寝込んでしまいました。。

土曜日は、夫の親しいお友達ご夫妻と食事をし、カラオケまで行き、楽しく過ごしました053.gif
親しい友人と過ごす時間は、本当に楽しいですね♪
(K君、Sちゃん、ありがとう~~053.gif

さて、すっかりUpが遅くなりましたが、先々週(6/22~6/26)のお弁当を一挙公開しますね016.gif
日記代わりなので、同じおかずも重なったりしますが、ご容赦くださいね~♪

まず、月曜日!実はこの日は、寝坊をしてしまい、簡単なおにぎり弁当です~♪

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鮭おにぎりに、おかずは、韓国風焼肉に、なぜか大量のプチトマト(?)と、果物です♪
この日は寝坊したものの、韓国風焼肉ににんにくと生姜のすりおろしを入れ、とってもこだわった思い出があります。。

お次は、火曜日!火曜からは寝坊しませんでした~♪

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雨の中出勤する主人に感謝の想いを伝えたく、「今日もアリガト」です♪
おかずは、鶏の手羽を醤油と酢で煮込んだものと、出し巻き卵に、ほうれん草のお浸しに、izumimirunさんのレシピの「天使のサラダ」です♪
「天使のサラダ」は、ニンジンがとっても甘くておいしくて、夫にも大好評なんです053.gif

お次は、水曜日!この日は、絶対いなり寿司を作ると決めて、前夜から用意しておきました~♪

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しかし、私はすごくアホなミスをし、いなり寿司用の油揚げではなく、普通の油揚げを使ってしまったんです008.gif
それを、朝、「なんかご飯を詰めづらいなあ~」と思って、「ぎょ!!」っと気づいたものの、今更どうしようもなく、四つに切り、そ~っと、ご飯を詰め、なんとかできました029.gif
だから、やや奥までご飯が入っていない部分もあるのですが、ご勘弁を…でも、味は美味しかったですよ♪

おかずは、筑前煮に、きゅうりのわさび和え(美味しいですよ!)と、舞茸の胡麻風味ソテー(ごま油で炒め、ごまと和えます)と、プチトマトです♪

そして、木曜日!木曜日は、夫が一番疲れる日なので、よろこぶおかずを考えました♪

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笑顔で仕事が楽しくできるように、「スマイル!」と♪
おかずは、夫が大好きなミラノ風チキンカツに、キャベツとツナのコールスローと、きんぴらごぼうです♪
このミラノ風チキンカツ、めちゃくちゃ美味しいんですよ053.gif
とっても喜んでくれました♪

そして、最後の金曜日です!この日は、なんだか疲れが出てしまい、、ちょっと手抜きです。。

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新しい仕事に悪戦苦闘してる夫を想い、このメッセージを、、「リラックス♡」です♪
このメッセージで、肩の力が抜けたようで、とても喜んでくれました053.gif

おかずは、たくさん作って冷凍していたハンバーグに、前日大量に作ったコールスローサラダをまた入れて、出し巻き卵に、プチトマトです♪


いや~毎日作るのは大変なようですが、意外と全然苦にならないんです029.gif
絶対義務感でやらないようにしてるので、寝坊した時や疲れてるときは、やや手抜きすることはありますが、自分の作ったものを夫が食べてくれることが、私にとってすごく幸せなんです053.gif
夫は、帰ってくると、「今日も美味しかったよ~003.gifありがとう003.gifと毎日必ず言ってくれるんです029.gif

今のところ、この三日坊主の私にしては本当に珍しく、毎日続いてますね~066.gif
いつも、朝・昼・晩と、栄養のバランスやおかずが重ならないように、レシピを考えるのは大変ですが、楽しいです♪
レシピブロガーの皆さんのお力もお借りしながら、楽しんでやりたいと思います~016.gif

今日のお弁当、ガクちゃん、喜ぶかな~058.gif
by hiromin-happy | 2009-07-06 09:28 | グルメ

久々に「セロリと豚肉の豆板醤炒め」を作りました♪

おはようございま~す058.gifここのところ、ずっと雨模様ですが、元気にいきたいですね066.gif
川崎に越してから、本当に日に日に体の調子が良くなっていて、前は雨だと寝込んだりしてましたけど、今は全然平気です。
体が元気なのは何よりですよね016.gif

今日は、そんな元気になるお料理のご紹介です♪
昨年もUPしましたが、いっちゃんさん「セロリと豚肉の豆板醤炒め」です♪

私、しばらくブログをお休みしていたので、最近まで知らなかったんですが、
大好きないっちゃんさんが、レシピ本を出版されていたんです~053.gif
エリオットゆかりさんというお名前で、「シンプルなごちそう」です♪053.gif
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(すみません、画像お借りしました)ブログで知って、すぐに買いに行きました!
そして、本を開いてみたら、ちょうどこの「セロリと豚肉の豆板醤炒め」のブログコメントの所に、私の名前とコメントが!!
とっても感動しました~~~012.gif

感動さめやらぬまま、あの味を思い出し、すぐに作りたくなっちゃって、その日の夕飯にしました♪
ちょうど一週間前位前ですかね。。

それが、こちらです♪セロリがたっぷり3本入ってます~053.gif
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この日の夕飯です♪簡単なサラダとお味噌汁を添えて♪ご飯は玄米です♪
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も~あの悩殺された味が!!美味しい~~!
本当にセロリと豚肉が豆板醤に抜群に合って、す~ごい美味しくて、元気が出てくるんですよ!!


夫も、このお料理を覚えていて、
「これ、懐かしいな~美味しいね~003.gifたまらん003.gif今日は150点満点!003.gifパワーが出てくるんだよね~003.gifと、とっても喜んでました♪

いっちゃんさん、ありがとうございます053.gif

レシピ本には、これ以外にも、美味しそうなお料理がいっぱい053.gif
これからたくさん作らせて頂こうと思ってます016.gif
皆さんもぜひのぞいてみてくださいね♪

さあ、今日も一日元気に頑張るど~058.gif
by hiromin-happy | 2009-07-01 11:14 | グルメ

先週のお弁当一挙公開!

おはようございます058.gif
今日、関東はいいお天気で、嬉しいですね。
早速朝から洗濯機フル回転です!

昨日は、「ROOKIES」を観てきましたよ~♪
私はドラマを観ていなかったので、他の人より感動が薄いのかもしれませんが、泣きました~。
あの、「夢に終わりってねえな」(確かこんなセリフ)って言葉がじーんときました053.gif
夢をあきらめないこと、今の自分の夢って何だっただろうって、自分を見つめ直すいいきっかけになりました016.gif

さてさて、今日はお弁当の公開です♪
この三日坊主と言われている(親に…)私ですが、まだ毎日作っていますよ~016.gif
作るのが楽しくて、相変わらず朝4時に起きて、私なりに色々と工夫しながら、せっせと作っています066.gif

では、先週のを一挙公開しますね~053.gif

まず、月曜日

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この日は、「マイペースに!」と、一週間の始まりなので、無理しないでね、という思いを込めました♪
そして、おかずは、夫の大好物のハンバーグと、ほうれん草の胡麻和えと、きんぴらごぼうに、デザートはパイナップルです♪
ハンバーグは、先週大量に作って冷凍したものを使いました♪
今のところ、冷凍食品には頼らず、自家製でなんとか頑張ってます066.gif
この日のほうれん草ときんぴらぼごうも、たくさん作って、小分けにして冷凍しました~♪

お次は、火曜日

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この日は、前日夫が元気なかったので、「ゲンキ!ゲンキ!」と、少しでも気持ちが明るくなるようにと、思いを込めました♪
おかずは、これまた夫の大好物の鶏のカレーから揚げと、izumimirunさんの「パプリカのオイル煮」、ひじきと五目豆煮と、にんじんのグラッセです♪デザートはりんご♪
にんじんのグラッセ、実は初めて作りました029.gif
こういう小さいおかずのレパートリーを増やすといいですよね♪

お次は、水曜日

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実は、この前日の夜に、些細なケンカをしたんですよ~すぐ仲直りしたんですが。。
なので、お弁当に、「ゴメンネ」と改めて、謝りのメッセージを書いたんです。
この効果は絶大で、夫も「ゴメンネ」とメールをくれて、一層仲良くなりました
053.gif

でもケンカをした為に、ちゃんとおかずを用意してなくて、清里のソーセージと、出し巻き卵と、ほうれん草のお浸し、プチトマトと、やや手抜き感があります。。
デザートは、キウイとさくらんぼです♪さくらんぼの季節になりましたよね~♪

お次は、木曜日! 木曜日って、サラリーマンが一番疲れる日だそうですね。。

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これ、私、大バカなんです。。写真を見て頂くと分かると思うんですが、愛情たっぷり込めて書いた「LOVE」が、縦書きなんですよ~008.gif
英語って、横書きじゃないですか。。夫は「なんじゃこれは?003.gif」と大爆笑したそうです。。ふう。。

おかずは、頑張ったんですよ!肉じゃがに、izumimirunさんの「塩もみ茄子のササっと炒め」と、アスパラのチーズ炒めに、プチトマトです♪デザートは、リンゴとサクランボです「♪
「塩もみ茄子のササっと炒め」、これはお弁当にぴったりです♪少しピリ辛で美味しかったです♪我が家の常備菜になりそうです♪

そして、最後の金曜日

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お互いに、一週間頑張ったねとの思いを込めて、「ガンバッタネ」と。
私、この日、お弁当作るの止めようかと思ったくらい、疲れてたんです。。
だから、おかずも、冷凍で作り置きしておいたものばかり。。卵焼きとハンバーグを焼いただけ。。
せめて、デザートは、豪華(?)にぶどうです♪

こんな拙いお弁当ですが、日記代わりにと思い、UPさせていただきました♪
夫も、「毎日のお弁当が楽しみだよ003.gifおかげで、仕事頑張れるんだ。ありがとう003.gifと言ってくれるので、これからも、頑張り過ぎない程度に、作り続けていきたいです♪
今週は、また新しいおかずなどにチャレンジしているので、また楽しみにして頂けたら嬉しいです016.gif

今、お弁当といえば、幼稚園のママさんを中心に、キャラ弁が流行ってるじゃないですか。
それで、この前、「212kitchen」に行った際、スタンプで海苔をくり抜くだけで顔ができちゃうなど、色んな便利グッズを見つけたので、買おうとしたんですよ!
そしたら、それを見てた夫に、「俺は幼稚園児じゃないよ。。今で十分だから、これ以上かわいくしないで008.gifと言われてしまったので、しばらく手作業で頑張ります。。
ああ、キャラ弁、いつかは作りたいなあ。。

お弁当作り、楽しい~058.gif
by hiromin-happy | 2009-06-25 10:11 | グルメ

「ズッキーニのホイル焼き*ねぎ塩レモン*」と「レタスの柚子こしょう蒸し」

今日は、関東地方は大雨です!もうそろそろ止むかなあ。。

本当は、私明日レーシック(近視を治す)の手術の予定だったのですが、事前の検査で、ちょっと薬がひっかってしまい、手術受けられなくなっちゃったんです008.gif
ショック。。。
でも、また元気になったら受けられますから、今は楽しく過ごしていきたいと思います016.gif

ということで残念な私は、気分転換に、午後から、レディースデーなので映画を観に行こうと思ってます!
観たい映画は、ミーハーでごめんなさい!「ROOKIES」です016.gif
夫が一緒に行ってくれなくて。。一人で観ますよ~楽しみ~~060.gif

さて、最近夕飯のUPをしていなかったので、久しぶりに載せますね016.gif
お弁当に力を入れているかたわら、夕飯もちゃんと作ってますよ~♪

久々に野菜料理のカリスマ「うーらさん」のブログを拝見したら、ちょうどその時家にあるもので作れる、美味しそうなレシピが紹介されていたので、作ってみました♪

まずは、「ズッキーニのホイル焼き*ねぎ塩レモン*」です♪
名前の通りに、ズッキーニをアルミホイルで包み、うーらさん特製のねぎ塩レモンたれをかけて、グリル(オーブントースターの代わりに)で焼きました♪

じゃん、出来上がりです~053.gif

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これは、このねぎ塩レモンたれがすっごく美味しくて、今度お肉でやってみようと思いました!
アルミホイルで焼くなんていう発想に、感動です
053.gif

お次は、これもうーらさんのレシピですが、「レタスの柚子こしょう蒸し」です♪
これも名前の通り、大量のレタスを柚子こしょうを混ぜたもので蒸すという、超お手軽な美味しいお料理です♪

ちょうど大きいレタスを買ったばかりだったので、たっぷりレタスを使いました♪
出来上がりです~053.gif

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たくさんのレタスがすっかり小さくなって、盛り付け方が下手なので、うまく伝わらないかもしれませんが、食感も良くて、ぴりっと柚子こしょうがきいて、すっごく美味しかったですよ053.gif

その日(一昨日だったかな?)の夕飯です~♪ご飯は玄米です(5分づきにしてます)♪

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この他に、朝のお弁当の焼肉の残りと、簡単なトマトとレタスのサラダとお味噌汁を作りました♪
野菜中心で健康的ですよね~(自分で言う?。。)

夫の感想は、「いや~どれも、ぴり辛で美味しいなあ003.gif体が元気になるよ~003.gif今日の料理は、120点満点!(何点中?)003.gif
と、大喜びでした016.gif

うーらさん、ありがとうございました053.gif

izumimirunさんもたくさん本を出されてますし、待望のいっちゃんさんもお料理の本を出されて(私の情報遅いですね。)、皆さん、本当にすごいなあと思います。
うーらさんをはじめ、皆さんのお料理を作らせて頂いて、自分の料理の幅を広げていきたいなって思います066.gif
オリジナルレシピも増やしていきま~す053.gif

やっぱり料理は楽しいど~058.gif
by hiromin-happy | 2009-06-24 11:24 | グルメ

お弁当一挙公開!

すっかり梅雨ですね。。
少しじめじめしますが、こんな時こそ、上手く毎日を楽しんでいけたらいいですね016.gif

さて、夫のお弁当作りですが、なんと!、まだ(?)毎日作っています~~066.gif
自分でもびっくりなんです029.gif
毎日載せようと思っていたのですが、すっかり溜まってしまったので、先週の水曜~土曜のものを一挙公開します~058.gif

ちょっとお恥ずかしいですが、ご飯の文字に気持ちをこめています012.gif
ご飯は、胚芽米を使っているので、ちょっと見栄えが悪いですが、栄養満点ですよ♪

では、水曜日から、、、一度は書いてみようかなと、「LOVE」を。。ああ、恥ずかしや。。

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おかずは、先日の清里のソーセージと、izumimirunさんのレシピの「パプリカのオイル煮」と、ひじきの煮付けと、アスパラをクレイジーソルトでさっと炒めたものです♪
「パプリカのオイル煮」、甘くてとっても美味しいですよ!夫も大喜びでした001.gif
(izumimirunさんの「野菜だけでおいしいごはん」(庄司いずみさん)にレシピが掲載されてます♪)

お次は、木曜日!夫に感謝の思いを込めて、「ありがとう」と。。

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おかずは、チンジャオロースと、かぼちゃの煮つけと、キュウリとトマトです♪
私、本当に朝が調子良くて、朝からこれ全部作ったんですよね。。
夜だと、チンジャオロースなど、面倒臭いと思ってしまうのに。。不思議。。

お次は、金曜日!

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この前日の夜に、美味しいグリーンピースがあったので、豆ごはんを炊いたんですよ♪
それを詰めて、何となく夫を笑わせたくて、「マメ!」と書きました029.gif
(本当に笑ってくれました!)
おかずは、夫の大好きな生姜焼きと、卵焼きと、またひじきの煮つけと、この日はデザート付です!
夫は、私が無理やり食べさせないと、果物を食べないので、こういう形で入れてます♪
(男性って、ほとんど果物食べないような…私の思いこみかな?)

最後に、土曜日! 入社したばかりなのに、土曜出勤ってかわいそう…と思ったので、「おつかれさま」と書きました♪
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おかずは、清里のソーセージ(超美味しいです)と、キャベツとベーコンを軽く炒め、とろけるチーズをからめたもの、大豆の煮物(市販です・・・)と、プチトマトです♪

さすがに私も、6日間連続で作っていたので、疲れていて、やや手抜きです029.gif

まだまだお弁当作り初心者なので、色々な料理本を見ながら、もっと工夫していきたいなって思ってます♪
できるだけ全て手作りで、栄養面なんかも考えて作りたいですね。。
(ただ、夫が「昼だけはお肉にしてくれ!」と熱烈に訴えるので、しばらくお肉ものが続くかと思います。。。029.gif

ご飯の文字も、しまいにネタ切れになるかなと思いながら、その日その日の気分で、何かしら書いています。
夫が、「今日は何かな~」と、これをとても楽しみにしているので、これからも続けていきたいなと思ってます016.gif
いつも、お昼休みに、「今日も美味しかったよ!ありがとう。仕事頑張れるよ!」とメールをくれるので、本当に私も作り甲斐があって嬉しいです058.gif
夫のためと思いながら、実は自分のためでもあるような…夫婦は感謝し合うことが大事だなあとしみじみ思うこの頃です♪
今日の文字は喜ぶかな~~♪夫の励みになりますように。。

これからもお弁当作るど~
058.gif 
by hiromin-happy | 2009-06-17 10:30 | グルメ

3日坊主にはならなそう?お弁当&夕飯のご紹介♪

おはようございます001.gif
今日も4時起きで早起きしましたよ~~
058.gif

東京は、今日は梅雨の合い間の貴重な晴れとのことで、今から洗濯する気まんまんです066.gif
広島から東京に来て思うことは、やはり日差しが広島のほうが強いので、洗濯物が乾くのが早いんですよね。
でも、広島は風がほとんど吹かず、洗濯バサミを使ってなかったんですが、東京は、風があって、風が乾かしてくれて、洗濯バサミは必須ですね!!
同じ日本なのに、色々と気候が違って、面白いですよね029.gif

さて、お弁当も夕飯作りも、幸いなことに、毎日続いていて、今週は夫が土曜日も出勤なので、明日まで作る予定です066.gif

毎日載せるのは、非常にお恥ずかしいのですが、日記代わりということで、今日もご紹介していきますね~029.gif
火曜日のお弁当です~~053.gif

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ちょっと、ご飯の文字が上手になったと思いませんか?029.gif
楽しみを増やそうと、しばらく文字にこだわると思います(笑)

おかずは、これは私のお気に入りのメニューで、メインは、豚肉のローズマリー風味です♪
薄切りロースの間に、とろけるピザ用チーズをはさんであって、それを丸めた上に、塩コショウを振り、ローズマリーをふると、とんでもなく美味しくなるんです~053.gif
ご飯にとっても合いますよ♪

あとは、ほうれん草入りの卵焼きと、市販のお豆とプチトマトです~053.gif
お豆の煮物は、自分で作り貯めしたいのですが、今のところ、市販のものに頼っちゃってます♪

夫から昼間のメールで、「豚肉上手すぎ~003.gif今日もありがとう003.gifご飯の文字を見ると元気になるな~003.gif
と喜んでくれました!やはり、文字は効果あり??029.gif

夕食は、やはりあっさりしたものと思い、「豚肉とレタスの味噌ドレッシングサラダ風」を作りました♪

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これは、一見豚しゃぶサラダ?と思いきや、お肉がバラの薄切り肉を使用しているので、結構見た目よりがっつりしているんです♪
味付けも、味噌をはじめ、にんにく・しょうがのすりおろしと、一味とうがらしなども混ぜていて、あっさりしつつも、パワーが出る料理です♪ご飯も進みますよ~♪
レタスを1/2を入れているので、たくさん食べてもokです~♪
(ケンタロウさんのレシピです♪)

夕飯は、本当に少なめにしてくれと言われているので、この日も、ご飯とお味噌汁とこれだけです~♪

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ひそかに、使っているお皿が、最近仕入れたピンクの可愛いお花型のお皿で、緑がとっても映えて、可愛いんですよ~053.gif
ちょっと、こんもり盛り過ぎて、分かりづらいですね~~♪

昼も豚肉、夜も豚肉でいいの?という感じなんですが、夫の初出勤始めの1週間は、夫の好きな「お肉でよろしく」と言われているので、お肉続きです♪
来週あたりから、ちょいちょいお魚料理も入れていきます♪

夫のいつもの感想ですが、「おっ?にんにくが入ってる!003.gifこれは元気が出るな~003.gif美味い003.gif今日は、101点満点!003.gif
と、またまた喜んでくれました029.gif101点って??

では、そろそろ日が出てきたので、洗濯&朝食&お弁当作りの開始です~066.gif

今日も、ファイト~058.gif
by hiromin-happy | 2009-06-12 04:54 | グルメ

久々の夕食紹介です~♪

おはようございま~す001.gif
今日、東京はからりと晴れて、日差しは強いですが、気持ちのいい天気です058.gif

最近、体調が良くて、朝の6時には起きるので、さっそく洗濯機を2回、回しました066.gif
12時頃に乾いてくれれば、1軍目を取りこんで、2軍目をまた回したいなって思ってます!
実は、私、家事の中で、一番洗濯が好きなんです029.gif
洗いたくて仕方ない衝動にかられるんですよ~~053.gif

さて、ずっと料理をご紹介していませんでしたが、今日久々の投稿です♪
投稿しなかったのは、体調が悪くあまり作っていなかったことと、作っても、お見せするほどのものじゃないので、載せませんでした029.gif

今日の料理も、紹介していいのかな・・・と思うようなメニューなのですが、日記代わりということで、UPしますね016.gif

先日の土日で、夫が長野県の清里へ、友人の結婚式に参加してきました♪
その引き出物で頂いた、何とも美味しそうな”ソーセージ”を頂きました053.gif
↓こちらです♪(もう一つあったのですが、料理で使っちゃいました)

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本場ドイツの作り方で、手作りをしている清里の名物だそうです♪
見るからに本格的で、美味しそうですよね053.gif
これを一旦ボイルした後、フライパンで焼いてみました♪
少し黒コショウをふって、レモン汁を絞りました♪
出来上がりがこちらです♪もう一品は、よく作っている、トマトとモッツアレラチーズのサラダです♪

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夫も私もダイエット中なので、おかずはシンプルにこれだけです029.gif
(えっ?それでも食べ過ぎ??)
スープは手抜きで、「じゃがいものポタージュ」です♪ご飯は胚芽米です♪
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いや~本場のソーセージ、本当に美味しかったです~053.gif
中から出てくる肉汁が、たまらん053.gif~~~

トマトとモッツアレラのサラダは、シンプルに、しそ油をかけ、クレイジーソルトをふりました♪
こってりしたソーセージに、さっぱりとしたサラダが合って、お腹も満足です019.gif

久々の夫のコメントですが、
「いや~ソーセージ美味い003.gifヒロミ天才003.gif(何もしてないんだけど・・・)サラダもいいね~003.gif俺も、仕事頑張るぞ~066.gif

と、相変わらず、大袈裟ですみません029.gif
でも、この夫の言葉が、私に作る元気を与えてくれるんですよね♪
明日から、夫の新しい職場でのお仕事が始まるので、美味しい食事と、きれいなお花に、ハーブティーなどで、夫をうまく癒してサポートしていけたらと思っています016.gif
(でも無理はしませんよ~)

ガクちゃん、ファイトー058.gif
by hiromin-happy | 2009-06-07 10:16 | グルメ

「白菜のバジル蒸し」と「セロリと人参の豆板醤きんぴら」と「かぼちゃのごま酢きんぴら」♪

今日、連休二日目は、やっと衣替えをしました016.gif
広島は、夏→秋→冬ではなく、夏からいきなり→冬なので、つい最近まで半そでだったのに、今はとっても寒くて参っちゃいます~。
みなさんもお体お気をつけくださいね。

さて、たまりにたまったお料理の記事、ずいぶん前のものなんですが、ご紹介しますね♪
この日は、本当に、”オール野菜”で、しかも、izumimirunさんと、いっちゃんさんうーらさん、料理の達人三人の皆様のコラボなのです~016.gif
どれも作りたかったお料理で、夫も「野菜中心でいいよ」と言ってくれたので、今日ご紹介するのは、本当にベジだけのベジディナーです♪
今回も、完成したお料理の写真だけご紹介しますね♪

まず、izumimirunさん(いずみさん)のお料理は、「野菜だけでおいしいごはん」の中から、「白菜のバジル蒸し」と、「舞茸の即席スープ」です♪
「白菜のバジル蒸し」は、こんなオシャレなお料理です♪
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感想は後でゆっくりと…。お次は、「舞茸の即席スープ」です♪これは舞茸と長ネギから出る旨味だけで作ったんです~♪
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そして、いっちゃんさんのお料理、最近野菜中心でなかなか作れなかったのですが、久々に作らせていただきました!
「セロリと人参の豆板醤きんぴら」です♪こちらはいっちゃんさんのブログで作り方をご覧になれますよ♪
もう時間がだいぶ経ってしまったので、忘れてしまったかもしれませんが、私はたくさんあったセロリを3つの料理法で、全部違う味付けで作らせていただきました!
野菜料理も奥が深いなあと思いました~♪
「豆板醤きんぴら」と聞くだけで、美味しいの決定ですよね~!
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そして、うーらさんの「オーガニックレシピ手帖」から、「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作らせていただきました♪
これは、レシピ本で見た瞬間から、絶対美味しそう~と思って、真っ先にチェックしたお料理です!
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このご紹介した順番は、私が作った順番ですので、気になさらないでくださいね!三人の達人の皆様、ありがとうございました053.gif

その日の夕飯です~♪野菜だけで大丈夫?と思うかもしれませんが、これがかなり豪華なんですよ~♪
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まず、「白菜のバジル蒸し」!これは、本の通り、和風のイメージの白菜が本当にオシャレな洋風の味になって、すごく甘くて美味しかったです053.gif

「舞茸の即席スープ」は、和風だしがなくて大丈夫かなあと思ったのですが、舞茸と長ネギの旨味で、全然OKでした!さっぱりしてて美味しかったです!

そして、「ニンジンとセロリの豆板醤きんぴら」は、豆板醤がぴりっと効いて、またセロリの違う面が出て、ニンジンもセロリも甘辛くて、とってもご飯が進むお味でした♪美味しかったですよ~053.gif

そして、「かぼちゃのごま酢きんぴら」!これがこの日のメインだったのですが、甘いかぼちゃが甘辛くなって、酢が絶妙に効いてて、想像以上に美味しくて、夫と取り合いでした~053.gif

野菜だけでしたが、かぼちゃがあったので、とってもお腹にたまって、どれも味付けを変えてあるので、満足なディナーになりましたよ!しかもヘルシー053.gif

夫も、「うん、どれも美味しい!最高003.gif白菜とセロリはいくらでも食べれるねえ003.gifかぼちゃは、もっと作ってくれよ~足りないよ~003.gif
と、とっても満足(あっかぼちゃが少ないって文句言われたけど…今度は4人前作ろう~(笑))してくれました029.gif

これ以降も、外食以外は、ほぼ野菜だけの食事で、本当に健康的な毎日です♪
時々、お肉やお魚も取り入れたりしますが、野菜は主役になれるんだな~って、改めて野菜のすごさに実感する日々です!

そして、昨日11/1、待望のいずみさんのレシピ本3冊目、「野菜のごはん2」が発売されました!
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(いずみさん、画像お借りしました!)
私はアマゾンで注文して、やっと今日届いて、早速開いています!
とっても楽しい本で、恐れ多いことに、私のコメントまで載せてくださってました。。(ありがとうございます053.gif
また、大切で大好きな本が一冊増えました053.gif

皆さんも、野菜の美味しさ、ぜひ実感してみてくださいね~今日もお料理頑張るど~058.gif

by hiromin-happy | 2008-11-02 16:52 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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