花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

2008年 06月 30日 ( 1 )

昨夜は、「ブロッコリーたっぷりのルーなしシチュー♪」

昨夜は、とっても立派な無農薬のブロッコリーを頂いたので、季節的にはあまり合ってないのですが、シチューを作りました016.gif
前回と同様、ルーを使わないシチューです♪

今日は一日外出してまして、お返事とUpが遅くなってすみません008.gif
後ほど、お返事とご訪問させていただきますね!

本当は、酸味を効かせたトマトシチューとか、シーフードシチューとか、いつもと違うシチューにしたかったのですが、夫が、「いつものクリームシチューがいい」と言うので、前と同じですみませんが、いつものクリームシチューを作りました♪

ルーなしシチューは、思ったより簡単ですし、低脂肪乳にしたり、我が家オリジナルの味が出せますし、何より添加物が少ないので、とってもおすすめです♪

我が家の作り方をご紹介させて頂きますね♪
<材料>
・鶏肉  300g
・じゃがいも(中) 4個
・玉ねぎ(大) 1と1/2個
・人参(中)  1本
・椎茸  1パック
・ブロッコリー  1房
・小麦粉  大さじ2
・水  200cc
・牛乳  300cc
・塩コショウ  少々
・マギーブイヨン  3個

まず、じゃがいもの皮をむき、切ったら、水にさらしてあく抜きをします♪
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他の材料も一口大に切ります♪玉ねぎはくし型切り、人参、椎茸は薄切りです♪
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そしたら、お鍋に、バターを敷きます♪火は中火です♪
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最初に鶏肉を色が変わるまで炒めます♪
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そしたら、ブロッコリー以外の野菜を入れて、一緒に炒めます♪
炒まったら、塩コショウを軽くふります♪
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そして、火を止めて(必ず!!)小麦粉を振りいれます♪
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そして、ここが肝心ですが、よく具材に小麦粉がなじむよう、よ~くかき混ぜます♪
この位、なじんだらOKです♪
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そしたら、また火をつけて、ここで、水、牛乳、ブイヨンを入れます♪
中火で、煮立ったら、あくをとり、弱火でことこと煮込みます♪

その間に、ブロッコリーを一口大に切り、耐熱容器に入れて、レンジで3分チンします♪
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そして、シチューを煮込み始めて、15分位(具の大きさによって異なりますが)で、他の具材に火が通ったら、ブロッコリーも入れます♪
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そして、ブロッコリーが煮えて、全体にとろみがついたら、できあがりです♪
最後に味を見て、塩コショウで味を調えます♪
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よ~し、今日も美味しいのができたぞ~053.gif
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一緒に、トマトとアスパラの簡単サラダも作りました♪
レタスとキュウリを敷いて、トマトを乗せ、茹でて水にさらしたアスパラを乗せます♪
その上から、しそ油(オリーブ油でもOK)をかけ、クレイジーソルトを振り、パルメザンチーズをかけたら、出来上がりです♪
ちょっとさっぱりしたサラダにしたかったので、やや手抜きです♪
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はい、昨夜の夕食で~す♪野菜たっぷりで栄養満点ですよ053.gif
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これはたくさん作ったので、今日の私の昼ごはん、そして夜ごはんにもなります♪
一日夕飯作りお休みできます♪
ブロッコリーの味がしっかり出てて、す~ごく美味しかったです♪
人参も無農薬の葉つき人参なので、甘くてとろけちゃいました♪

夫の感想は、「う~ん、VERY GOOD049.gifヒロミのシチューは最高だなあ003.gifサラダもシンプルで美味い003.gif
と、喜んでくれました029.gif

夫の一番の大好物はシチューなので、1か月に1度は食べたいようですね。。
でも、私は違うシチューが作りたいぞ~016.gif

今度こそは違うシチューを作ろうと思うので、お楽しみにしててください~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-30 19:18 | グルメ

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