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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

2008年 06月 24日 ( 2 )

復活!今夜は「肉野菜炒め」と「カブとツナの温サラダ」♪

ここのところ、レシピが止まっていて、すみませんでした008.gif
(大した料理でもありませんが…)

昨日、夫のおかげで一日しっかり休み、今日も昼間よく休んだので、復活して、今夜は盛りだくさんの夕飯を作りました016.gif

夫が、これも私が作り慣れてることを気遣ってのことだと思うのですが、
「肉野菜炒めが食べたいな。あれ簡単でしょ001.gif」とのリクエストがあったので、我が家定番の肉野菜炒めと、カブとツナの温サラダに、おぼろ豆腐の冷奴と、お味噌汁を作りました053.gif

まず、定番の肉野菜炒めのご紹介です♪(紹介するほどでもないのですが…)
<材料>
・豚肉もも薄切り 250g
・小松菜  1束
・人参  1/3本
・エリンギ  1袋(よく舞茸も使います♪)
・にんにく  1かけ
・ごま油、サラダ油 少々

まず、小松菜とにんじんとエリンギを一口大の大きさに切ります♪
ニンニクはスライスにします♪
そしたら、フライパンに、ごま油とサラダ油(我が家はエコナ)を半々大さじ1ずつ位入れ、ニンニクから炒めます♪
b0137453_22523815.jpg
そして、まず豚肉を色が変わるまで、やや強火で炒めます♪
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そしたら、ここで豚肉を一旦お皿に移します♪(これがお肉を柔らかくするコツです)
そして、ここから野菜を炒めます♪
人参→エリンギ→小松菜の順に炒めます♪
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野菜に火が通ったら、お皿に移していた豚肉を戻しいれ、塩コショウをして、大さじ1程度しょう油を回し入れ、よく混ぜたらできあがりです♪

う~ん、にんにくと醤油のいい匂い♪
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お次は、カブとツナの温サラダです♪
有機野菜のとっても美味しいカブが手に入ったので、作りました♪
<材料>
・カブ  2束
・ツナ  1缶
(調味料)
・オリーブ油  大さじ2
・マヨネーズ  大さじ1
・マスタード  大さじ1
・塩コショウ  少々

まず、カブを2等分にして、くし型切りで、8等分にします♪
そして、電子レンジでまず3分加熱、そしたら中身をひっくり返して、また3分加熱します♪
b0137453_2325055.jpg
これで、十分カブに火が通ります♪

その間に、ツナと調味料を混ぜあわせておきます♪
ボールにツナを入れ、よくほぐし、調味料を入れて、よく混ぜ合わせます♪
b0137453_2335623.jpg

ここに、火が通ったカブを入れて、よく混ぜ合わせたら、できあがりです♪
b0137453_2343049.jpg


カブの甘~い香りが漂い、とっても美味しそうです053.gif
本当はパセリのみじん切りを散らすと彩りが綺麗なんですが、夫がパセリ苦手なので…。
b0137453_2352751.jpg


あと、おぼろ豆腐で、冷奴を作りました♪
スプーンで盛りつけ、上から生姜と小口ねぎを散らしています♪トマトも盛りました♪
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では、盛りだくさんの今日の夕飯で~す♪久しぶりでごめんなさい008.gifお味噌汁はキャベツと玉ねぎです♪
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カブがちょうど良い温かさでとっても美味しいサラダになりました♪
良かったらお試しください♪
肉野菜炒めも冷奴も美味しかったです016.gif
自分の体にとっても栄養のバランスがいいように考えて作りました♪

夫の感想は、「わ~い!やっぱりヒロミのご飯は最高だな003.gif全部美味いぞ~003.gif
と、結構作ってしまったこの料理達を、ぱくぱく食べてくれました029.gif

夫は、相変わらず、読書とウォーキングを頑張っていて、前は2駅前で降りていたのを、定期代が変わらないので、区間を延ばし3駅先で降りて、その分読書の時間を延ばし、ウォーキングをして帰ってきます。
だから、余計ご飯が美味しく感じるんでしょうね。。ガクちゃん、はりきり過ぎ??029.gif

私も久しぶり(3日ぶり)に料理を作り、やっぱり料理を作るのは楽しいな~060.gifと思いました016.gif

これからも料理を楽しみたいと思います~復活!058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-24 23:14 | グルメ

夫からの愛情弁当♪

一昨日はうどん、その前はラーメン、と外食が続いていて、さすがに昨日は私もちゃんと夕飯を作らねばと思っていました。。
でも、夫が私は疲れていると思ったようで、昨日の月曜日は「家事禁止令」が出たのです!

私は、ついつい頑張りすぎてしまう(たいしたことないんですが)ところがあるので、夫がたまに、「禁止令」別名「イエローカード」を出して、頑張るのを止めてくれるのです。。008.gif

だから、昨日は、一日ぐーぐー寝てしまいました。。やはり疲れが出ていたようです。。

そして、夫が会社の帰りに、ウォーキングがてら、近くのスーパーに寄り、お弁当を買ってきてくれたのです053.gif

私のお弁当がこちらです♪「鯖のおろし煮弁当」で色んなおかずが入ってます♪
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す~ごく栄養がありそうなお弁当ですよね。。

夫のお弁当はこちらです♪「チキンカツ弁当」です♪
b0137453_168511.jpg

この他に、サラダも買ってきてくれました♪

これを見ると、お互いの食の好みがわかりますよね。。
夫は、何も言わなくても、このお弁当を買ってきてくれました。。029.gif
私に栄養をとらそうと思ってのことでしょう。。
ブログにUPするようなことでもなかったのですが、こんな些細なところに、夫の優しさが感じられたので、UPしてみました016.gif

夫の「家事禁止令」は今日も引き続いていて、私は、今日も洗濯以外何もしてないのですが、夕飯は作ろうと思っています♪

夫が喜びそうな夕飯を今日はちゃんと作ってあげようと思っているので、これからおかずを考えたいと思います029.gif

ここのところ、コメントのお返事が遅かったり、ご訪問もできず、あげくにレシピが載せられず、すみません008.gif

だいぶ充電できて、これからまた頑張りたいと思いますので、よろしくお願いします058.gif

(何もしてませんが…)
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by hiromin-happy | 2008-06-24 16:24 | グルメ

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