花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

2008年 06月 11日 ( 4 )

今日の夕食は、「ガーリックコロコロステーキ」♪

お昼に夫から連絡があり、「今日は昼間苦手な鯖を食べたから、俺の好きなコロコロステーキ作ってくれ」と言われたので、今日は、hiromin特製ガーリックコロコロステーキです016.gif

今日は簡単なメニューにしました♪
コロコロステーキと、簡単な野菜サラダ、お味噌汁を作りました。
コロコロステーキの作り方だけ、ご紹介しますね(って紹介するほどでもないのですが・・・・)
<材料>(2人分)
・牛サイコロステーキ用肉  300g
・あわび茸(エリンギでもOK) 1パック
・にんにく  1かけ
・ルッコラ  5本程度(盛り付け用)
・小口ねぎ 3本程度(上に散らす分)
・バター  10g

ガーリックバージョンの場合は、必ずエリンギを一緒に炒めます!すごく合うんですよ!
今日エリンギを買おうと思ったら、こんな変わった、「広島産あわび茸」という茸が売られていたので、エリンギに似てるな~美味しそうと思ったので、買ってみました!
広告に、”あわびのような食感!”と書いてありました♪
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これを食べやすい大きさに切りま~す♪
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他の材料も、にんにくはスライス切り、小口ねぎは小口切りに用意します♪
それでは、フライパンにバターを敷いて、にんにくから炒めていきます♪
(今日は雨の日だったので、スーパーに人が少なく、バターがたくさんあって2パック買込んでしまいました。。皆さんも雨の日は狙い目ですよ!)
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にんにくの香りがしたら、お肉とあわび茸を入れます~♪火はやや強火♪
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よく炒め、十分火が通ったら、塩コショウをし、しょう油を小さじ1回し入れたら、出来上がりです♪
ルッコラを敷いたお皿に盛ります~♪
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この上に小口ねぎを散らしたら、できあがりです053.gif美味しそう~♪
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サラダは、レタス、トマト、きゅうりをざっと切り、上からしそ油をかけ、クレイジーソルトをかけた、いたってシンプルなサラダです♪
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今日の夕飯です~♪(お味噌汁は、元気が出るように、茄子とおくらです♪)
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ガーリックとバターの相性が良く、とっても美味しかったです♪
めずらしい「あわび茸」も、本当にあわびのようなこりこりした食感で味が染みてすごく美味しかったです♪
夫も、「作ってくれてありがとう。すごく美味しいよ003.gif
と、嬉しそうにたくさん食べてくれました029.gifやれやれ、これで今日の私の役目は終わりです。。

これはとても簡単な上に美味しいので、お肉が大好きな男性には、好評だと思いますよ♪
今度は、いっちゃんさんのサイコロステーキを作ってみたいです!!

最近疲れていて、明日はしっかり休もうと思うので、ブログの更新と皆さんへのご訪問ができないと思いますが、ご了承ください。。
健康になります~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-11 22:53 | グルメ

今日の昼食は、「ゴーヤとツナのパスタ」♪

昨日作った、「ゴーヤとツナのサラダ」が残っていたので、ちょっとだけアレンジして、パスタにしてみました016.gif
美味しかったですよ~053.gif

昨日のサラダはこちらです♪茹でたゴーヤをマヨネーズと塩コショウしてツナと和えただけです♪
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この残りを、オリーブオイルをしいたフライパンに入れ、よく炒めます♪
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そこへ、茹であがったパスタを入れます~♪
1人の昼食の時は、私は、3分で茹であがるショートパスタを使っています♪
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軽く塩コショウをし、しょう油を小さじ1回しかけたら、できあがりです♪美味しそう~♪
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(写真ぶれてすみません)
これが、今日の昼食です♪残りものに一手間かけるのも、大事な主婦の知恵ですよね♪
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本当は、にんにくを入れたら、もっと美味しいと思ったのですが、朝ご飯でにんにくをたっぷり食べたので、あえて入れませんでした。
皆さんが作られる時は、入れたほうが美味しいと思います016.gif

ツナがサラダの時とは違った味わいで、ゴーヤも火が通って、さらに美味しくなってました053.gif
ぜひ試してみてください♪簡単にできますので♪

あ~元気出すぞ~066.gifオー058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-11 18:01 | グルメ

自分へのお見舞い花♪

昨日、親指を負傷しまして、、皆さまにご心配をおかけしました。。すみません。。

今日からまた元気に頑張ろうと思っていた矢先、今日の広島は雨で、気温がぐっと下がり、
朝から「ハクション、ハクション」とクシャミと鼻水が止まらず、ティッシュと共に移動する私008.gif。。
朝、栄養あるご飯を食べたので、大丈夫かなあ~と思っていたのですが、一向に鼻水が止まらず、情けないことに、また病院へ向かいました007.gif
な~んてひ弱すぎる私。。この前風邪ひいたばっかりなのに~頼むよ~002.gif

病院へ行ったら、注射を打たれて、鼻水が止まる薬をもらいました。。
またまた風邪をひいたようです008.gifあ~情けない。。。私どんだけひ弱なの??
その上、ドジだし。。いいとこないです(涙)
皆様、これからは、私のことを心配なさらずに、「ひ弱hiromin」と笑い飛ばしてください003.gif

そんな私は、帰り道、自分を慰めようと、夕飯の材料を買いがてら、お花を買いました056.gif
スーパーの特売のお花達で、500円もいってないんですよ~
こんなの花束でもらったら、嬉しいですよね~053.gif
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これを家に帰って、練習用の花器で生けました♪
あまり花型を考えずに生けました。。自由に、気持ちが楽しくなるようにと思って。。
全然上手ではありませんが、自分が癒されるような生け込みをしてみました053.gif
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カラフルなお花ばかりで、統一性がないのですが、とにかく自分の好きな花と色を選んで、自由に生けました♪

<花材>
・カラー  2本
・バラ(黄色・ピンク) 各2本
・ガーベラ(4色)  4本
・マトリカリヤ(雪華さんが教えてくださいました) 1本

<解説>
とにかく自分の心を癒すために、自分へのお見舞いとして元気が出るように、可愛く表現してみました。

ごちゃごちゃしてますが、練習花なので、これで良し!とします029.gif

さあ、これからひと頑張りして、夕飯の支度をしなければ~!
ひ弱hiromin、休んではいられません~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-11 17:10 |

今日の朝食は、「グリーンピースペーストトースト」♪

昨日作れなかった、izumirunrunさんのレシピ、「グリーンピースペーストトースト」を今朝の朝食に作りました016.gif
と~っても栄養があって、美味しかったですよ~

細かい作り方は、izumirunrunさんのレシピを見てください)
レシピの転載は禁止だそうなので、お手数ですが、そちらを見てください。

まず、グリーンピースをさやから取り出します~私は旬の時期は必ず鞘を買います♪
風味が全然違いますからね!
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これで1/2カップ強位です♪
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そしたら、お鍋に、上の材料を全て入れて、ひたひたにお水をいれて、強火にかけます♪
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沸騰したら中火にして、豆が煮えたら、強火で水を飛ばします♪
そしたら、ボールに入れ、マッシャーで豆をつぶします~♪おっにんにくのいい香り♪
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グリーンピースペーストが出来上がりました♪
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izumiさんは、パン3枚分のレシピになっているのですが、私はお豆大好きなので、全部一枚のパンに乗せちゃいました029.gif
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今朝の朝食で~す♪今日の紅茶は、ルピシアの「ミス・モーリー・フラット」です♪
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グリーンピースペーストを、焼きたてのパンに乗せたら、もうたまらなく美味しかったです053.gif
でも、さすがに3枚分を1枚に乗せちゃったので、ちょっとぽろぽろこぼれちゃいました。。
にんにくが効いてて、美味しいです♪
(izumiさん、ありがとうございました053.gif
夫にも食べさせてあげたいので、お豆が旬のうちに、もう一度作ろうと思います016.gif

ちなみに、私がヨーグルトにかけているのは、これです♪「生姜糖」というものなのです♪
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これは、以前雑誌で、冷え性に効くお取り寄せ食品で載っていて、注文してから、はまってしまって、ずっと頼んでいます♪
だいぶ冷え性が良くなってきたように思います。
生姜がフレークのようになっていて、ヨーグルトにすごく合うんです!
風邪をひいたときは、これを刻んで紅茶に入れたりすると、すごく温まります♪
もし興味のある方は・・・1箱に10袋位入っていて、2000円位です♪
イトク食品(株)0848-48-1650 に問い合わせてみてください♪

今日も栄養たっぷりの朝食で、元気が出ました066.gif
一日頑張るど~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-11 11:26 | グルメ

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