花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

2008年 05月 31日 ( 4 )

今日はさっばり!「青梗菜の炒め物」と「茄子ポン酢かけ」♪

今日は、夫がさっぱりした物が食べたいと言ったので、割とさっぱり目の夕食にしました016.gif

「チンゲン菜とベーコンのオイスター炒め」と、「茄子のポン酢かけ」です♪
ウォーキングした後で疲れていたので、簡単なメニューにしました♪
あと、最近、作る手順をもっと分かりやすく写真にして欲しいとのリクエストがありまして、ちょっと写真を多めにしています。もし多すぎたり、まだ分かりにくいようでしたら、コメントしてくださいね040.gif

まず、「チンゲン菜とベーコンのオイスター炒め」ですが、これはいたって簡単な炒めものですが、とてもご飯に合う一品です♪
まず、チンゲン菜(2株)は3センチ位、ベーコン(3枚)は1.5センチ位、にんにく(1かけ)は千切りに切ります♪
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そしたら、フライパンにごま油(大さじ1)を敷き、にんにくを入れ、炒めます♪
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にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れ、炒めます♪
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ベーコンが炒まったら、チンゲン菜の芯のほうを先に炒めます♪
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芯のほうがしなっとしたら、葉っぱも入れて、炒めます♪
全部に火が通ったら、オイスターソース小さじ2、醬油小さじ1弱、塩コショウ少々を全体にかけて、味をなじませます♪
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はい、これで出来上がりです~♪簡単ですが、とっても美味しいですよ♪
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お次は、「茄子のポン酢かけ」ですが、これはもっと簡単です♪
まず、長茄子1本を縦半分に切り、斜めに5㎜位の細さで切っていきます♪
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そしたら、それをこんな風に、全体に火が通るように、耐熱皿に盛りつけて、ラップをします。
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そして、これをこのまま、電子レンジで4分チンします♪

その間に、茄子の上にかけるポン酢を用意しておきます♪
大根おろし(大根2~3センチ程度)をすり、汁を捨て、そこにポン酢大さじ3と、ごま油大さじ1を入れて、よく混ぜ合わせます♪
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これを、チンした後の茄子の上にかけ、万能ねぎを散らしたら、出来上がりです♪
本当に簡単なんですよ♪(ごま油がポイントなんです♪)
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今日は、この他にトマトとキュウリのサラダとお味噌汁を作りました♪
サラダは、しそ油をかけ(これ超ヘルシーです)、クレイジーソルトをかけ、バジルを散らしました♪(夫がさっぱりしたものがいいと言ったので)
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お味噌汁は、小松菜、舞茸、油揚げです♪
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今日の夕飯で~す053.gif見た目はたくさんありますが、とってもヘルシーです♪
(手前のご飯とお味噌汁の位置がいつも逆なのは、夫が左効きだからなのです♪)
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チンゲン菜とオイスターソースの組み合わせは王道なので、やはり美味しかったです♪

夫も、「おっ、本当にさっぱりしてて、とっても美味しいなあ003.gifこんな健康的なご飯が食べれて幸せだ003.gif
と、今日も喜んでもらえたようです029.gif

先週は、結構ガッツが出るような料理が中心だったので、今週はヘルシー志向で行こうかと思案中です。。
夫は、やはり木曜日が疲れるので、水曜日の料理は元気もりもりになるような料理を作って欲しいと言っています。。
毎日のメニューを考えるのって結構大変ですよね029.gif。。

でも、夫と自分のために、明日からも頑張りま~す058.gif

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by hiromin-happy | 2008-05-31 23:25 | グルメ

久々に夫と二人でウォーキング♪

夫が、電車通勤に変わってから、毎日2駅前から45分ウォーキングして帰ってくるようになり、すっかりウォーキング好きになってくれました016.gif
最初の頃の記事をご存じの方は、「あんなに嫌がってたのに。。029.gif」とお思いかと思いますが、私もそんな気分です。。

今日も、夫のほうが積極的に、「夕方ウォーキング行くぞ!毎日歩かなきゃ、体力もつかないし、体重も減らないからな!017.gif
と、引っ張りだされました008.gif。。まあ、いいのですが。。

私のほうが、ちょっと体がくたびれていたので、ペースは遅めですが、二人で約1時間位、近くのウォーキングコースを歩きました016.gif

すっかりお花の様子も変わっていて、今日も歩きながら、パシャパシャ写真を撮りましたので、気分が和んで頂けたら幸いです053.gif

綺麗な赤いお花。。ボランティアの方がいつも手入れされています♪
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今度は青いお花。。可憐な感じで、癒されます。。
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お次は黄色いお花。赤、青、黄色になっちゃいましたね。。可愛いです♪
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あっ!紫陽花が咲いてます!綺麗~♪これから楽しみですね~016.gif
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最後は、「ライラック」。花言葉は「初恋の痛み」と、夫がぼやいていました029.gif何か思い入れがあるんでしょうか。。
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さあ、今日は久しぶりなので、終点までは行かず、ここで引き返しました♪
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今日歩いた距離は、約6キロです♪結構歩きましたね♪汗もかきました♪
夫は元気もりもりで、「明日も歩くぞ~066.gif」と燃えています029.gif
まあ、いいことですね。。

明日も頑張りま~す058.gif

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by hiromin-happy | 2008-05-31 21:48 | 暮らし

グリーンとトルコ桔梗のアレンジ♪

今月のレッスンで習った、芍薬とグリーンのアレンジ。
芍薬が枯れ、グリーンもだいぶ傷んでしまったので、ちょっとアレンジし直し、トルコ桔梗をもっと加え、可愛くしてみました016.gif
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ちょっと豪華に見えませんか016.gif?(トルコ桔梗は280円でしたが。。。)

最初の作品は、こうでした♪ずいぶん雰囲気が変わってしまいました。。
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食卓に飾って、目で楽しんでいます♪

この後、また違う花材を買ってきて、自分なりにアレンジしてみようかと模索中です016.gif

またご報告しま~す058.gif

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by hiromin-happy | 2008-05-31 14:01 |

休日はのんびり夫と朝食を♪

平日は、夫が朝早いので、朝食を一緒に食べられないのですが、休日は、朝寝坊して、一緒にのんびり食べます016.gif

今日の朝食は、牛乳たっぷりの焼きたてパンに自家製ジャムと、ヨーグルト、りんご、ハーブティーです♪
軽めがいいとのことだったので、簡単な朝食です♪
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パンは、太目に切り、二人で二枚ずつ、一斤食べちゃいました029.gif
焼きたてパンの誘惑についつい負けてしまうのです。。

ハーブティーは、昨年の秋のブレンドですが、アップルパイのような味のするジンジャーが入った甘いハーブティーです063.gif
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休日は、こうやってのんびり朝食をとりながら、今日の予定を色々話します♪
夫は昼間出かける用事があり、帰ったら、夕方はウォーキングをしたいそうです!
(ついこの間まで、私が引っ張らないと行かなかったのに。。029.gif
私は、これから、お掃除、お洗濯です♪ちょっと時間遅めですが。。
広島は今朝やっと晴れました♪

今日も一日仲良く元気に過ごしま~す058.gif


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by hiromin-happy | 2008-05-31 11:44 | グルメ

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