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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

2008年 05月 29日 ( 3 )

今日は、「絶品じゃがバタ」と「スナップえんどう豚巻き」♪ご馳走です♪

先週も書きましたが、木曜日は、サラリーマンをはじめ働く皆様が一番疲れる日。。
うちの夫は今週は、昨日の牛ニラ炒めの効果で(いっちゃんさんありがとうございます^^)、とても元気に帰ってきましたが、木曜日は夫の好きなものを作って、もっと元気になって欲しいと思い、今日はご馳走で~す016.gif

夫は、実はじゃがいもが大好物で、中でも、「じゃがバター」がとっても大好きなんです053.gif
「料理と趣味の部屋」の料理の達人のあきさんが、5/9の記事で「絶品じゃがバター」をブログに載せられていて、これはぜひ夫に作ってあげたい!と思っていたのです016.gif
先日、スーパーで、新じゃがが98円で売られていたので、「よし!今週作ろう!」と、夫が一番疲れて帰る木曜日に作ろうと思っていました。

なので、今日は、あきさんの絶品じゃがバターと、Happy特製の「スナップえんどう豚巻き」を作りました♪他にも、トマトサラダとお吸い物を作りました♪
今日はご馳走で~す!!

では、まず、あきさんの絶品じゃがバターをご紹介します♪
あきさんのレシピのほうが分かりやすいのですが、一応写真つきで、掲載しますね。
まず、よく洗った新じゃが(小さいのを今日は7個)を、皮つきのまま、ボールに入れてラップして、レンジで4分チンします♪
(本当は蒸したほうが美味しいと思うのですが、ちょっと手抜きです♪)
そして、その水気をとり、素揚げします♪4,5分位ですかね。。大きさにもよりますね!
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その間に、あきさん特製のじゃがバターのたれを作ります。
このたれがまた凝ってるんです~♪とっても美味しいですよ♪内容は、
(だし汁100cc、砂糖大さじ3.5、醤油50cc、麺つゆ(追い鰹2倍濃縮タイプ)少々、無塩バター大さじ4(普通のバターでもありかな。。)、塩コショウ少々)

これを、お鍋に沸騰させたら、そこに、揚げたてのじゃがいもを投入して、味を馴染ませます♪
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う~ん、いい香り♪最高♪このたれをジャガイモの上からかけて、出来上がり~♪
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さて、次は、「スナップえんどう豚巻き」です♪
スナップえんどうが98円だったので、アスパラの豚巻きをアレンジして作ってみました♪

まず、豚肉(今回はバラ肉200g)を半分に切り、調味料を染み込ませます♪
(調味料は、醤油大さじ1、酒大さじ2/3、生姜一かけのすりおろし)
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その間に、スナップえんどうのさやを切り、筋をとります。
これを、塩少々入れた熱湯で、さっと茹でます♪
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茹であがったら、水につけて、冷まします♪

そしたら、水気を切り、調味料に漬けた豚肉で、一つ一つ巻いていきます♪
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そしたら、片栗粉をまぶして、180度の油(じゃがいもの残り油を使いました♪)で、揚げていきます♪竜田揚げ風ですね♪焼いてもいいかもしれません♪
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きつね色になるまで、揚げます♪
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油を切って、お皿に盛ったら、出来上がりです~♪う~ん♪これもいい香り♪
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あと、お吸い物ですが、今日は変わったかまぼこを入れました♪
先日、夫とスーパーで買い物に行ったら、夫が、「あっ、RX-7のかまぼこがある!」と突然、変わったかまぼこを見つけたのです!
「これで料理作ってくれ~!!」と言うので、「??」と思いながら、買いました029.gif
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パトカーなのに、RX-7?夫の愛車は、真っ黄色のスポーツカーで、車好きなのです。。
開けてみたら、こんな感じです。。
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切ると、可愛い~パトカーちゃんだ~053.gif
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小松菜としめじのお吸い物に入れて、出来上がりです~♪夫は大喜びしてました♪
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あとは、トマトのサラダを作りました♪今日は他が揚げ物なので、さっぱり♪
しそ油をかけ、クレイジーソルトを振っただけです♪
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昨日の、「牛ニラ炒め」が残っていたので(4人分作っちゃって。。)、一緒に!
今日は、盛りだくさんのご馳走で~す053.gifじゃん!!
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いや~あきさんの絶品じゃがバター、めちゃくちゃ美味しかったです♪
一手間かけても、このたれは、作るべきですね!あきさん、ありがとうございます058.gif
スナップえんどうの豚巻き揚げも、意外にさっぱりしてて美味しいです!!旬の味ですよ!

夫は、「すごいご馳走だな~作ってくれてありがとう!!わ~い、じゃがバター、すごい美味しいぞ~嬉しいな003.gifお吸い物にセブンが入ってる!今日も全部美味い!余は満足なり~003.gif」と、今日も大騒ぎ029.gif
喜んでもらえて、何よりですね053.gif

これだけの量を、ほぼ夫が食べましたが、二人で全部食べちゃいました029.gif
夫はますます元気になった様子029.gif良かった~053.gif

働いている皆さん、毎日大変ですが、お体に気をつけてください!
明日も喜んでもらえるお料理頑張るぞ~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-05-29 22:44 | グルメ

先週のお稽古花「アイリス」がぐんぐん成長しました♪

最近、生け花の記事が少なかったので、ちょっとUPさせて頂きました♪
料理のほうに熱が入っていて。。
ネット花展というものが、来月6/2~あり、それに向けての練習花など、載せたい画像はたくさんあるのですが、先にお見せしてしまうと、つまらなくなってしまうので、6/2以降、まとめてご紹介したいと思います016.gif
私のはつたない作品ですが、楽しみにしていてください!他の皆さんの作品もありますので!

さて、先週、いつもと違う雰囲気の、ヒマワリとアイリスをB型でお稽古つけて頂きました。
アイリスが、日に日に、新しい花を咲かせ、とても楽しませてくれました♪
もう枯れてしまい、花を落としてしまった部分もあるのですが、先週と感じが違うと思いますので、良かったら見てください♪
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アイリスも、このシックなヒマワリも、ちょっと珍しいですよね。。
白と紫の矢車草がうまく活きている感じがします。

お花は、毎日色んな顔で楽しませてくれるので、生けていてとても楽しいです016.gif
私の元気の源は、やっぱりお花なんだなと、最近特に思います029.gif
(あっもちろん夫の存在や、たくさんのお励ましのお声もですが!)
料理と並行して、しっかり頑張ります066.gif
明日はお稽古があるので、また元気いっぱい参加したいと思います!

その前に、これから夕飯の準備頑張りま~す058.gif

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by hiromin-happy | 2008-05-29 19:24 |

夫を迎えに行った、ごほうび♪♪

昨日、雨が降ったので、傘を持って夫を迎えに行きました。
その帰りに、最寄りの駅で降りたら、今まで気づかなかったのですが、可愛いお花屋さんがあったのです056.gif

「お花屋さん見ていい?」と聞いて、早速向かったら、小さいお花屋さんなのですが、どのお花もとってもお安く売っていて、可愛い鉢植えがいくつか並んでいました053.gif
本当、お花屋さんを見るの、大好きなんですよね016.gif

夫が、「今日迎えに来てくれたから、何か買っていいよ」と言ってくれ、「わ~い053.gif」と思い、
お店の人に、「暑さに強い、鉢植えはどれですか?」と聞いたら、この鉢植えを紹介してくれました♪
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長くもって、これからお花が咲いていくそうです♪
グリーンの色がとても気に入ったのと、お値段が380円でお安かったので、これを購入しました053.gif

しかし、情けないことに、この鉢植えの名前を、しっかり聞いたのに、帰ったら、忘れてしまったのです~008.gifなんて頭の悪い私。。最近本を読んでなくて。。
夫にも呆れられました。お花を習っているのに、情けないですよね。。
お花図鑑を早めに買いたいと思います。。
(このお花、meiさんのおかげで、ゼラニュームということがわかりました!お恥ずかしい。。)

まあ、ともかく、我が家の玄関に、こんな元気な子が来てくれたので、気分はるんるんです♪
もっとガーデニングもしっかりやりたいのですが、なかなかホームセンターに行けず、手をつけられていません。。
今は紫陽花やコスモスなどが並んでいます♪

嬉しいご褒美でした~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-05-29 14:54 |

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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イラスト:まるめな