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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

「鶏肉のカレー唐揚とかぼちゃの照り焼きとナスの味噌チーズと生姜ご飯」♪

今日は、夫が残業で帰りが21時過ぎになるとのことなので、ご飯のセットだけして、ブログを書いています016.gif
今日の広島はいい天気でしたが、まだ蒸し暑くて、夕方になっても暑かったです~早く秋にならないかな♪
夕方から買い物に出て、スーパーの近くのカフェでお茶をしながら読書をし、そのあと、明日アレンジするお花と、夕飯の買い物を買って帰ってきました053.gif
夫の帰りが遅いときは、こういった形で、うまく時間を使っていこうかなって思ってます029.gif

さて、先日の土曜日の夕飯のご紹介です016.gif
前日久しぶりに料理を作ったので、料理への情熱が目覚めまして、この日は作り過ぎてしまいました029.gif。。
たっぷりご紹介しますね♪

まず、夫からのリクエストで、どうしても食べたいとのことだったので、見慣れてると思いますが、鶏胸肉のカレー簡単唐揚を作りました♪(作り方は何度も載せているので省きますね)
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これで、お腹を空かしていただいたところで、他の料理をご紹介します♪
まず、大好きなizumimirunさんのレシピで、かぼちゃの照り焼きです♪
作り方は、izumimirunさんのレシピをご覧くださいね♪
かぼちゃを照り焼きにするなんて、すごい発想だなあ~とびっくりして、紹介されたその日に食べたくて作りました029.gif

二人分だったので、坊ちゃんかぼちゃというミニかぼちゃを使いました♪
半分に割り、種とわたをとったら、レンジでチンして、中に火を通します♪(ここは自己流にしちゃいました)
それに、小麦粉をはたき、照り焼き用のたれを用意し、鍋にごま油を熱し、かぼちゃを焼いていきます♪
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(これは、半分はそのまま、半分はひっくり返した状態の写真です)
そして、カリッとしたら、そこにたれをからめます♪う~ん♪照り焼きのいい匂い♪
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ちょっと見た目悪いですが(izumiさんごめんなさい!)、できあがりです~♪うん、香ばしい053.gif
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お次は、「ナスの味噌チーズ」です♪どうしてもナスが食べたくて作ってみました♪
<材料>
・ナス(中)  2本
・味噌  大さじ2
・みりん 大さじ1弱
・とろけるチーズ  適量

まず、ナスを縦二つに切り、味がしみ込みやすいよう、切れ込みを入れます♪
そして、味噌とみりんを合わせ溶きます♪
そしたら、ナスの上に、味噌を塗り、チーズを適量乗せます♪
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そしたら、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをして、レンジで500W3分チンします♪ 
これで、しっかり中に火が通ります♪
その後、オーブントースターにアルミホイルを敷いた上に乗せ、5分焼いたら出来上がりです♪
おお~これも香ばしい~♪味噌とチーズは絶対合うと思ったんですよね♪
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最後は、生姜ご飯です♪これは、昔から好きな栗原はるみさんの「harumi 秋」から作りました♪
(レシピ転載になるので、詳しい分量は載せてませんが、知りたい方はコメントで教えてくださいね)
お米2合を洗い、ざるにあげて、炊飯ジャーに入れます♪
そこに、油抜きをした油揚げ2枚を、粗みじん切りにしたものを乗せ、薄口しょう油、みりん、酒を入れ、2合の線になるよう、だし汁を入れます♪
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そして、スイッチを入れ、炊きます♪
炊き上がったら、みじん切りにした生姜を入れ、さっくり混ぜ、塩少々を加え、味を調えます♪
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そしたら、生姜の香り豊かな「生姜ご飯」の出来上がりです~♪うん、美味しい♪(玄米を半分混ぜてます)
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そして、この日もビール飲んじゃいました068.gif全部ビールのおつまみになるおかず達なんです♪
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盛りだくさんの土曜日の夕飯です~053.gif相変わらずトマト切らしてて、彩りがいまいち。。
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ちょっと作り過ぎですよね029.gif自分でも「ありゃりゃ」と思いました029.gif

夫は、料理が並んだのを見た瞬間、「お前、俺を太らして豚にして食べる気だろ~017.gif
なんて言われちゃいました。。確かに、これ全部食べたら太るよなあ。。037.gif
まあ、それだけ気分が盛り上がっちゃったんですよ!仕方ない!食べよ~!!

izumimirunさんの「かぼちゃの照り焼き」、すごくビールにもごはんにも合って、とっても美味しかったですよ053.gif
これ、すごいおすすめです!いつもの煮物とは違う新鮮さがありました!さすがizumiさん、野菜のカリスマです~016.gif

ナスの味噌チーズも、やっぱり合います!ぜひ新鮮なナスでお試しあれです!簡単なのに美味しいですよ!
味噌の種類にもよるので、味の加減はよく見てくださいね!

生姜ご飯は、生姜好きな私には、さっぱりしててたまらな~い美味しさでした053.gif
これから、またリピしちゃうと思います!

夫の感想は、「いや~たくさん作ったね~!どれもこれも全部美味しいど003.gif~かぼちゃも美味い003.gifあと俺のリクエストの唐揚もやっぱり美味いなあ003.gifわ~い003.gif
と、大喜びして、一生懸命食べてくれました。。029.gif

でも、やっぱり多すぎたので、残りは翌日のランチになりました♪
いや~料理は楽しいですね060.gif
つい毎日のことで億劫になるときもありますが、これからさらに楽しくやれそうです016.gif

あ~料理楽しいなあ~腕上げるど~058.gif

by hiromin-happy | 2008-09-16 20:13 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
by hiromin-happy
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