一昨日は、「オクラと茄子と豚肉のチーズ炒め」と「ゴーヤサラダ」♪
今日も、なんだか体がだるく、一日寝てしまいました。。
ありゃりゃ。。って感じです。。皆さんもお体に気をつけてくださいね!
更新が遅れましたが、一昨日の夕飯のご紹介です♪
祖父母のオクラがたくさんあるので、「オクラと茄子と豚肉のチーズ炒め」と「ゴーヤと大根のツナサラダ」を作りました
ゴーヤも祖父母のゴーヤです♪
この日も実は一日寝ていたので(一日おきに寝ているような…)、慌てて作ったので、写真も少なく、若干手抜き感がありますが、お許しくださいね
まず、「オクラと茄子と豚肉のチーズ炒め」のご紹介です♪
<材料>
・オクラ 10本
・茄子(中) 1本
・豚肉細切れ肉 330g
・ピザ用とろけるチーズ 30g位
・クレイジーソルト 少々
これはとっても簡単な炒め物です♪
まず、オクラはへたをとって、斜め切りにして、茄子は細めの乱切りにします♪
そして、フライパンにオリーブ油を敷いて、まず豚肉を色が変わるまで炒めます♪
色が変わったら、一旦フライパンから取り出し、今度はオクラと茄子を炒めます♪
オクラと茄子に火が通ったら、また豚肉を入れ戻して、クレイジーソルトを振り、ピザ用チーズをまんべんなくかけて、程良く溶けたら、できあがりです♪
このチーズがなんともいえない風味を出すんですよ~美味しそう
そして、お次は、「ゴーヤと大根のツナサラダ」です♪
<材料>
・ゴーヤ(中) 1本
・大根 4センチ分
・マヨネーズ 大さじ2弱
・レモン 1/2個分
・塩コショウ
まず、ゴーヤを薄切りにし、熱湯で少し茹でます(苦味が好きな方はそのままで)♪
そして、大根は細切りにし、水にさらしておきます♪
そして、両方とも水気をよく切って、ボールに入れ、塩コショウを振り、マヨネーズを入れて、よく混ぜます♪そして、最後にレモンを搾って、よく混ぜます♪
レモン汁が食欲をそそりますよ~うん、これも美味しそう
遅くなりましたが、一昨日の晩ご飯です♪お味噌汁は、茄子とひらたけしめじと油揚げです♪
この茄子とオクラと豚肉のチーズ炒めは、ほとんど勘で作ったのですが、チーズがオクラと茄子に絶妙に合って、とても美味しかったです
ゴーヤと大根とツナのサラダは、ゴーヤの苦味が、マヨネーズとツナで大分中和され、レモンの風味でとても美味しかったです♪
この時期に、レモンをうまく使うと、食欲のない時にもいいですよね♪
夫の感想は、「今日も美味いオクラと豚肉、チーズと合うね~めちゃくちゃ美味いヘルシーでよし」
と、またまた喜んでくれました
若干寝ぼけた頭で作ってたので、無事に美味しい料理に出来上がってくれて、ほっとしました。。
ここのところ暑すぎて、ちょっと何かするだけでも汗だくになるし、すぐ疲れちゃいます。。
もっと体力をつけなきゃいけませんね
ああ~新しいお皿にどんな料理を作ろうかな~
恥ずかしながら、レシピブログに参加しております☆
↓いつもお手間かけて申し訳ありませんが、頑張りますので、ぽちっとクリック応援お願いします!
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・オクラ 10本
・茄子(中) 1本
・豚肉細切れ肉 330g
・ピザ用とろけるチーズ 30g位
・クレイジーソルト 少々
これはとっても簡単な炒め物です♪
まず、オクラはへたをとって、斜め切りにして、茄子は細めの乱切りにします♪
そして、フライパンにオリーブ油を敷いて、まず豚肉を色が変わるまで炒めます♪
色が変わったら、一旦フライパンから取り出し、今度はオクラと茄子を炒めます♪
オクラと茄子に火が通ったら、また豚肉を入れ戻して、クレイジーソルトを振り、ピザ用チーズをまんべんなくかけて、程良く溶けたら、できあがりです♪
このチーズがなんともいえない風味を出すんですよ~美味しそう
そして、お次は、「ゴーヤと大根のツナサラダ」です♪
<材料>
・ゴーヤ(中) 1本
・大根 4センチ分
・マヨネーズ 大さじ2弱
・レモン 1/2個分
・塩コショウ
まず、ゴーヤを薄切りにし、熱湯で少し茹でます(苦味が好きな方はそのままで)♪
そして、大根は細切りにし、水にさらしておきます♪
そして、両方とも水気をよく切って、ボールに入れ、塩コショウを振り、マヨネーズを入れて、よく混ぜます♪そして、最後にレモンを搾って、よく混ぜます♪
レモン汁が食欲をそそりますよ~うん、これも美味しそう
遅くなりましたが、一昨日の晩ご飯です♪お味噌汁は、茄子とひらたけしめじと油揚げです♪
この茄子とオクラと豚肉のチーズ炒めは、ほとんど勘で作ったのですが、チーズがオクラと茄子に絶妙に合って、とても美味しかったです
ゴーヤと大根とツナのサラダは、ゴーヤの苦味が、マヨネーズとツナで大分中和され、レモンの風味でとても美味しかったです♪
この時期に、レモンをうまく使うと、食欲のない時にもいいですよね♪
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と、またまた喜んでくれました
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by hiromin-happy
| 2008-07-31 20:10
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