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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今夜は、「自家製ミートソーススバゲッティ」♪

以前から、ずっとミートソーススパゲッティが食べたくて、作りたいな~と思ってたのですが、今日やっと作りました016.gif
もちろん、自家製です!!
時間のないときは市販のソースもいいですが、添加物が心配ですからね。。

ミートソースって、それぞれの家庭のレシピがありますよね~
私も色々なレシピを持っているのですが、最近は手軽に作れるこのレシピがお気に入りです016.gif
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪お1人暮らしの方は冷凍もききますからね♪
ご紹介しますね♪
<材料> (4~5皿分)
・合びき肉  150g
・玉ねぎ(中)  1個
・人参(中)   1本
・にんにく  1かけ
(調味料)
・ホールトマト(400g) 1缶
・みりん   大さじ3
・しょう油  大さじ1
・塩    小さじ1/2
・柚子胡椒  小さじ1/4 (これがミソです♪)(なかったら、黒コショウで塩を多めに)
・ローリエ  1枚

まず、玉ねぎと人参とにんにくを全てみじん切りにします♪
(人参は今しかとれない葉つき人参で甘かったですよ~)
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そしたら、お鍋で、オリーブオイルを大さじ1位入れ、にんにく→人参→玉ねぎの順に弱火で炒めます♪
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玉ねぎが透明になったら、合びき肉を入れ強火にして炒め、この位炒まったら、OKです♪
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そしたら、調味料を全て入れます♪ホールトマトはよくつぶしま~す♪
このまま弱火で煮込むこと…約20分♪(水気がなくなる位まで、調節してくださいね♪)
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私は、この後お花のお稽古だったので、火の番は夫に任せたのです。。
「俺、よくわかんないよ…008.gif」と不安そうな夫。。
帰ってきて見てみたら、おっできてる!OK049.gif
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夫に、「ありがとう、ガクちゃん、よく頑張ったね001.gif(子供?)」と言ったら、我が家のコンロはちょっと賢いので(普通?)、お鍋に水気がなくなると自動で止まる性能があって、勝手に止まったと言ってました029.gif
さあ、これを茹であがったパスタに、少しエキストラバージンオイルをかけ、その上に、盛り付けます♪う~ん♪美味しそう053.gif
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今日はセットに、レタスとトマトときゅうりとアスパラと生ハムのサラダを作りました♪
時間がなかったので、簡単に♪アスパラは軽く塩茹でしました♪
ドレッシングは、先日の豚しゃぶのが余っていたので、それを薄めて使用♪美味しかったですよ♪
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あと、今日は電車通勤を一か月頑張ったご褒美に、美味しそうな白ワインを買ってきました♪
(あんまり高くないんですけど、美味しそうなものを♪)
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さあ、今日の夕飯で~す♪ミートソースとワイン、合います~069.gif
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ずっと食べたかったミートソース、美味しい…016.gifわ~い♪
ワインもサラダも美味しい♪気分は盛り上がっちゃいますね053.gif

夫の感想は、「今まで食べた中で一番美味しいミートソースだな003.gifグー049.gifグー049.gif」とエドはるみモード。。
「ワイン、嬉しいな~幸せだな~003.gif
と、とっても嬉しそうに、ワインとパスタをたいらげてくれました029.gif

ミートソース、本当は栗原はるみさんの「固まり肉のミートソース」というものを作りたかったんです。。でも本が見つからなかったのと、時間がなくて。。。
今日は簡単ミートソースですが、次回はまた頑張ります066.gif

ミートソースを手作りして、彼に食べさせてあげたら、「おっこいつ料理上手だな!」なんて、きっと思われますよ!(妄想中)
良かったら、参考にしてくださいね^^
皆さまの、作りましたというお声や、参考にしていただいているというお声、大変嬉しく励みになっています053.gif
まだまだ料理修業中の身ですが、頑張りますので、これからもよろしくお願いしま~す058.gif

恥ずかしながら、レシピブログに参加しております☆
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by hiromin-happy | 2008-06-20 23:43 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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