花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日の夕食は、「ガーリックコロコロステーキ」♪

お昼に夫から連絡があり、「今日は昼間苦手な鯖を食べたから、俺の好きなコロコロステーキ作ってくれ」と言われたので、今日は、hiromin特製ガーリックコロコロステーキです016.gif

今日は簡単なメニューにしました♪
コロコロステーキと、簡単な野菜サラダ、お味噌汁を作りました。
コロコロステーキの作り方だけ、ご紹介しますね(って紹介するほどでもないのですが・・・・)
<材料>(2人分)
・牛サイコロステーキ用肉  300g
・あわび茸(エリンギでもOK) 1パック
・にんにく  1かけ
・ルッコラ  5本程度(盛り付け用)
・小口ねぎ 3本程度(上に散らす分)
・バター  10g

ガーリックバージョンの場合は、必ずエリンギを一緒に炒めます!すごく合うんですよ!
今日エリンギを買おうと思ったら、こんな変わった、「広島産あわび茸」という茸が売られていたので、エリンギに似てるな~美味しそうと思ったので、買ってみました!
広告に、”あわびのような食感!”と書いてありました♪
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これを食べやすい大きさに切りま~す♪
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他の材料も、にんにくはスライス切り、小口ねぎは小口切りに用意します♪
それでは、フライパンにバターを敷いて、にんにくから炒めていきます♪
(今日は雨の日だったので、スーパーに人が少なく、バターがたくさんあって2パック買込んでしまいました。。皆さんも雨の日は狙い目ですよ!)
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にんにくの香りがしたら、お肉とあわび茸を入れます~♪火はやや強火♪
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よく炒め、十分火が通ったら、塩コショウをし、しょう油を小さじ1回し入れたら、出来上がりです♪
ルッコラを敷いたお皿に盛ります~♪
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この上に小口ねぎを散らしたら、できあがりです053.gif美味しそう~♪
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サラダは、レタス、トマト、きゅうりをざっと切り、上からしそ油をかけ、クレイジーソルトをかけた、いたってシンプルなサラダです♪
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今日の夕飯です~♪(お味噌汁は、元気が出るように、茄子とおくらです♪)
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ガーリックとバターの相性が良く、とっても美味しかったです♪
めずらしい「あわび茸」も、本当にあわびのようなこりこりした食感で味が染みてすごく美味しかったです♪
夫も、「作ってくれてありがとう。すごく美味しいよ003.gif
と、嬉しそうにたくさん食べてくれました029.gifやれやれ、これで今日の私の役目は終わりです。。

これはとても簡単な上に美味しいので、お肉が大好きな男性には、好評だと思いますよ♪
今度は、いっちゃんさんのサイコロステーキを作ってみたいです!!

最近疲れていて、明日はしっかり休もうと思うので、ブログの更新と皆さんへのご訪問ができないと思いますが、ご了承ください。。
健康になります~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-11 22:53 | グルメ

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