花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日は、「鶏のカレー風味」と「ポパイと生ハムサラダ」で一杯♪

いや~バレーボールの男子日本代表、今日オリンピック出場確定しましたね016.gif
夫と一杯飲みながら、一緒に応援してて、優勝した瞬間には、選手と一緒に涙が出そうでした。。
男女で出場!嬉しいですね016.gif乾~杯068.gif
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しょっぱなからビールの画像ですみません029.gif
夫が、「ヒロミも飲みながら料理しなよ」と言ってくれたので、ビール飲みつつ、バレーボール見つつ、料理をしてしまいました029.gif

今日は、夫が、普段は晩酌しないのですが、「明日は休みだし、今日は一杯飲みたいから、あの鶏のカレーの唐揚作って!」と、リクエストがあったので、以前にも紹介したレシピで申し訳ないのですが、
今日は、「鶏のカレー風味の唐揚」と、「ほうれん草とモッツアレラと生ハムのサラダ」を作りました016.gif

まずは、「鶏のカレー風味の唐揚」ですが、これはとても簡単で、かなり美味しいので、とってもおすすめです053.gif
<材料>(2人分)
・鶏むね肉(ももでもOK) 1枚
・パン粉 1/2カップ
・パルメザンチーズ 大さじ2
・カレー粉 大さじ1.5

まず、鶏肉を一口大に切り、ボールに入れ、塩コショウを振り、酒を大さじ1ふりかけ、ラップをして、レンジで3分チンします♪
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こうすると、火が少し通って、揚げなくて済むので、ヘルシーです♪
かつ、お酒をふりかけることで、むね肉でも、す~ごく柔らかくなるんです♪
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そして、パン粉とパルメザンチーズとカレー粉をボールに入れ、混ぜ合わせます♪
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この粉を鶏肉にたっぷりつけま~す♪
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フライパンに多めに油をしき、中火で焼いていきま~す♪おお~香ばしい♪
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ひっくり返して、少し蓋をして、3分位焼きます♪念のため。。
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両面がしっかり焼けたら、出来上がりです~♪カレー粉の匂い、たまりません♪
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夫が「美味そ~003.gif」と、私の周りをうろうろしてます029.gif

もう一品の、「ほうれん草とモッツアレラと生ハムのサラダ」のご紹介です♪
これもいたって簡単です♪
<材料>(2人分)
・ほうれん草 1束
・モッツアレラチーズ 1袋
・生ハム 大4枚位?(適当でごめんなさい)
・パルメザンチーズ 小さじ1弱(これはお好みで)

まず、ほうれん草を沸騰した湯で茹でて、水にさらして、水気を切って、一口大に切っておきます。
モッツアレラチーズも、一口大に切ります♪
ボールに、オリーブ油としそ油を大さじ1ずつ(全部オリーブ油でもOKです)入れ、塩コショウ少々を入れ、よく混ぜます。
そこに、ほうれん草とモッツアレラチーズを入れて、よく混ぜ合わせます♪そして、お皿に盛ります♪
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この上に、生ハムを敷いて、パルメザンチーズを上から振りかけたら、できあがりです♪
この組み合わせ、抜群に美味しいですね053.gif
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今日の夕飯です♪ビールがあるので、お味噌汁は作りませんでした。。おつまみという感じです♪
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夫は酔っ払ってるせいか、「やっぱりすげえ美味いな、この唐揚003.gifもっと作って欲しかったぞ~。サラダもめちゃくちゃ美味い~003.gif
と、ビールを片手に大喜び029.gif
今度は、鶏むね肉2枚必要ですかね。。

バレーボール男子が勝ったので、余計料理とお酒が美味しく感じました068.gif

夫がこのカレー風味の唐揚をすごく気に入ってくれたので、またまた登場するかもしれませんが、その際はすみません029.gif
できるだけ、新しいレシピの開拓、頑張ります066.gif

いや~でも本当にバレーボール勝って良かった~!ばんざ~い!058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-08 00:23 | グルメ

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