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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日は、「牛肉のさっぱりマリネ」と「チンゲン菜のオイル煮」♪

今日の夫のお昼は、「鶏のから揚げとコロッケだった」と連絡があり、「今日はさっぱりしたものが食べたい」と言われました016.gif

さっぱりし過ぎても、肉食の夫を満足させられないので、ちょっと悩みました。。
ネットなどを見て、ひらめいたのが、「牛肉のさっぱりマリネ」です034.gif

これと一緒に、昼間と同じく、izumimirunさんの「チンゲン菜のオイル煮」と、びっくりドンキー(ハンバーグ屋さんです)風のサラダを作りました053.gif

まず、「牛肉のさっぱりマリネ」をご紹介します。これから、分量を先に書きますね。
<材料> (2人分)
・牛肉の薄切り 200g
・玉ねぎ  1/4個
・小口ねぎ  2本位
(合わせ調味料)
・おろしにんにく 1かけ
・酢  大さじ1
・しょう油 大さじ1
・レモン汁 1/2個分
・塩コショウ 少々

まず、合わせ調味料をボールにいれ、事前にたれを作っておきます♪
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そして、付け合わせの玉ねぎも薄くスライスして、水にさらしておきます♪
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そしたら、フライパンにサラダ油を敷いて、牛肉を炒めます♪
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牛肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れ、煮立たせます♪
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味がよくなじんだら、お皿に盛り、先に水にさらしておいた玉ねぎも盛り、小口ねぎをかけたら、出来上がりです♪う~ん、いい香り053.gif
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お次は、「チンゲン菜のオイル煮」です♪izumimirunさんのレシピはこちらです♪
<材料> (1人分)チンゲン菜が1株だけ余ってたのでちょこっと作りました♪
・チンゲン菜 1株
・ごま油 小さじ1
・しょう油 小さじ1
・にんにく 1かけ

お鍋に、この全ての材料を入れて、強火にかけます。噴いてきたら、弱火にしてことこと10分煮ます♪(レシピでは20分なんですが、うちのお鍋では10分でOkでした)
とにかく、チンゲン菜がくたっとしたら、Okです♪
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はい、もう出来上がり~053.gif
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最後に、「ドンキ風サラダ」です。
<材料> (4人分)作りすぎました。。私はよく4人分作ります。。
・大根 5センチ分
・きゅうり 1/2本分
・人参  1/4本分
(ソース)
・マヨネーズ 大さじ2
・ごまだれ 大さじ1
・砂糖  小さじ1
・味噌  小さじ1/2弱

まず、野菜を全て細い千切りにし、水にさらして、シャキシャキ感を出します♪
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その間に、ソースをよく混ぜ合わせて、作っておきます♪
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このソースに、水きりした野菜を混ぜ合わせたら、出来上がりです♪(トマトを1個飾りました)
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はい、では今日の夕飯で~す053.gifお味噌汁は、夫の好きな豆腐と油揚げとなめこです♪
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(食卓のお花をちょっと変えました056.gif

牛肉のさっぱりマリネ、これからの季節に最高です♪お味はverygoodでした049.gif
チンゲン菜のオイル煮も、絶品です♪
ドンキ風サラダも、びっくりドンキーを上回る美味しさでした♪

夫は、「さっぱりしてるけど、この牛肉と玉ねぎ、めちゃくちゃ美味しい003.gif!ご飯が進むなあ~オイル煮は絶品!ドンキにも勝ったね!」
と、今日もとても喜んでくれました029.gif
(izumimirunさん、今日は昼夜、本当にありがとうございました053.gif
ご飯も2杯食べてました♪

夫は、「いや~ウォーキングして帰ると、料理が尚更美味く感じるよ~最高003.gif
と、むしゃむしゃ食べて、仕事の疲れも吹っ飛んだ様子です029.gif

毎日、夫の要望を満たすのは、なかなか大変ですが、結構楽しいです016.gif
明日は、「元気が出る料理よろしく049.gif」と言われたので、今から考え中です~034.gif

また明日も頑張るぞ~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-03 22:03 | グルメ

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