花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日は、「特製キノコソースハンバーグ」です♪

夫が、「今日はハンバーグがいいなあ001.gif」と言ったのですが、ハンバーグは1週間前に作ったばかり。。
本当にハンバーグ好きなんですよね029.gif。。
前回残ったハンバーグのたねもあるし、じゃあ、前々から作りたかった、「料理と趣味の部屋」のあきさんの特製キノコソースを作って、キノコハンバーグにしよう!と決めました016.gif

夫は、キノコも大好きなので、作る前から大喜び029.gif
「楽しみだな~060.gif」と鼻歌を歌ってました060.gif

今日は、その他に、簡単な野菜スープと、シーザーサラダを作りました♪

まず、特製キノコハンバーグの作り方をご紹介します♪
いつもと同様、あきさんのレシピの方が分かりやすいのですが、写真付きで掲載しますね。

さて、先日作ったふわふわハンバーグの残りのたねを自然解凍し、これを使います♪
これを、フライパンで両面焼き目をつけ、蒸し焼きにします♪(焼き方は前回紹介してるので、続きはこちらを見てください)
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この焼きあがったハンバーグに、あきさん特製キノコソースをかけるので、ハンバーグが冷めないうちに、さっと作っちゃいましょう♪
(先にソースを作るほうがもしかしたらいいかもしれません。。う~ん。お好みで。。)
まず、ソースの具となる材料を切ります♪
キノコ類はそれぞれ一口大にし(舞茸、えのき茸、エリンギは各1パック)、ニンジン1/2本は千切り、ピーマン1個も千切りにし、にんにく(2片)はスライスにします♪
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それでは、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を敷き、にんにくを炒めます♪
にんにくの香りがしてきたら、ニンジンを先に入れて炒めます♪
ニンジンがある程度炒まったら、キノコ類を全部入れます♪
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全部炒まったら、ここで、だし汁1カップを入れ、煮立たせます♪
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煮立ったら、ここで、ピーマンを入れます♪
ピーマンに火が通ったら、ここで調味料(麺つゆ2倍濃縮タイプ大さじ4、塩コショウ少々、しょう油少々)を入れて、味を調えます♪
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そして、水溶き片栗粉を用意します♪
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この水溶き片栗粉を大さじ3入れて、とろみをつけたら、できあがりです♪
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やっとできた~♪この特製キノコソースをハンバーグの上にかけて、キノコハンバーグ完成です♪
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シーザーサラダは、Honeyさんのレシピを参考に、我が家風にアレンジしています♪
ボールに、レタス2枚、トマト1個、キュウリ1本を切っていれ、
マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、ガーリックパウダー大さじ1を入れ、しそ油も少々入れ、よくかき混ぜます♪
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お皿に盛り、上からパルメザンチーズをかけ、アーモンドスライスをかけたら出来上がりです♪
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野菜スープは、トマト小1個、ニンジン小1本、玉ねぎ1/2個、にんにく1片入っています♪
今日は画像が多すぎるので、画像は省略しますね。
作り方は、いたって簡単で、小さい鍋に、オリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら、ニンジンと玉ねぎを入れ炒め、水3カップ入れ、沸騰したら、マギーブイヨンを3個入れ、最後にトマトを入れます♪トマトはあまり煮詰めないほうが美味しいと思います♪

これが、出来あがりです~♪大盛りです♪
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では、今日の我が家の晩御飯です♪キノコソース大盛り~♪
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あきさん特製キノコソース、これは絶品でした♪美味しかったです~♪
少しソースが残ったので、明日の昼、パスタにして楽しもうと思います♪
(あきさん、ありがとうございます^^)

夫は、「わあ~すごい美味しいなあ~003.gifお店のキノコハンバーグなんかより、全然美味しいね003.gif今日も全部美味しくて、最近俺は健康だよ~」
と、また大喜びしてくれました029.gif
「よっしゃ~、今週も頑張るで~066.gif}と大はりきり!

毎日料理を作るのは大変ですが、この喜んでくれる顔を見ると、また頑張ろうって、思っちゃうんですよね016.gif

今日から6月です!梅雨に負けず、元気に頑張っていきま~す058.gif

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by hiromin-happy | 2008-06-01 22:37 | グルメ

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