花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日は、「絶品じゃがバタ」と「スナップえんどう豚巻き」♪ご馳走です♪

先週も書きましたが、木曜日は、サラリーマンをはじめ働く皆様が一番疲れる日。。
うちの夫は今週は、昨日の牛ニラ炒めの効果で(いっちゃんさんありがとうございます^^)、とても元気に帰ってきましたが、木曜日は夫の好きなものを作って、もっと元気になって欲しいと思い、今日はご馳走で~す016.gif

夫は、実はじゃがいもが大好物で、中でも、「じゃがバター」がとっても大好きなんです053.gif
「料理と趣味の部屋」の料理の達人のあきさんが、5/9の記事で「絶品じゃがバター」をブログに載せられていて、これはぜひ夫に作ってあげたい!と思っていたのです016.gif
先日、スーパーで、新じゃがが98円で売られていたので、「よし!今週作ろう!」と、夫が一番疲れて帰る木曜日に作ろうと思っていました。

なので、今日は、あきさんの絶品じゃがバターと、Happy特製の「スナップえんどう豚巻き」を作りました♪他にも、トマトサラダとお吸い物を作りました♪
今日はご馳走で~す!!

では、まず、あきさんの絶品じゃがバターをご紹介します♪
あきさんのレシピのほうが分かりやすいのですが、一応写真つきで、掲載しますね。
まず、よく洗った新じゃが(小さいのを今日は7個)を、皮つきのまま、ボールに入れてラップして、レンジで4分チンします♪
(本当は蒸したほうが美味しいと思うのですが、ちょっと手抜きです♪)
そして、その水気をとり、素揚げします♪4,5分位ですかね。。大きさにもよりますね!
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その間に、あきさん特製のじゃがバターのたれを作ります。
このたれがまた凝ってるんです~♪とっても美味しいですよ♪内容は、
(だし汁100cc、砂糖大さじ3.5、醤油50cc、麺つゆ(追い鰹2倍濃縮タイプ)少々、無塩バター大さじ4(普通のバターでもありかな。。)、塩コショウ少々)

これを、お鍋に沸騰させたら、そこに、揚げたてのじゃがいもを投入して、味を馴染ませます♪
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う~ん、いい香り♪最高♪このたれをジャガイモの上からかけて、出来上がり~♪
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さて、次は、「スナップえんどう豚巻き」です♪
スナップえんどうが98円だったので、アスパラの豚巻きをアレンジして作ってみました♪

まず、豚肉(今回はバラ肉200g)を半分に切り、調味料を染み込ませます♪
(調味料は、醤油大さじ1、酒大さじ2/3、生姜一かけのすりおろし)
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その間に、スナップえんどうのさやを切り、筋をとります。
これを、塩少々入れた熱湯で、さっと茹でます♪
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茹であがったら、水につけて、冷まします♪

そしたら、水気を切り、調味料に漬けた豚肉で、一つ一つ巻いていきます♪
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そしたら、片栗粉をまぶして、180度の油(じゃがいもの残り油を使いました♪)で、揚げていきます♪竜田揚げ風ですね♪焼いてもいいかもしれません♪
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きつね色になるまで、揚げます♪
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油を切って、お皿に盛ったら、出来上がりです~♪う~ん♪これもいい香り♪
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あと、お吸い物ですが、今日は変わったかまぼこを入れました♪
先日、夫とスーパーで買い物に行ったら、夫が、「あっ、RX-7のかまぼこがある!」と突然、変わったかまぼこを見つけたのです!
「これで料理作ってくれ~!!」と言うので、「??」と思いながら、買いました029.gif
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パトカーなのに、RX-7?夫の愛車は、真っ黄色のスポーツカーで、車好きなのです。。
開けてみたら、こんな感じです。。
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切ると、可愛い~パトカーちゃんだ~053.gif
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小松菜としめじのお吸い物に入れて、出来上がりです~♪夫は大喜びしてました♪
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あとは、トマトのサラダを作りました♪今日は他が揚げ物なので、さっぱり♪
しそ油をかけ、クレイジーソルトを振っただけです♪
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昨日の、「牛ニラ炒め」が残っていたので(4人分作っちゃって。。)、一緒に!
今日は、盛りだくさんのご馳走で~す053.gifじゃん!!
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いや~あきさんの絶品じゃがバター、めちゃくちゃ美味しかったです♪
一手間かけても、このたれは、作るべきですね!あきさん、ありがとうございます058.gif
スナップえんどうの豚巻き揚げも、意外にさっぱりしてて美味しいです!!旬の味ですよ!

夫は、「すごいご馳走だな~作ってくれてありがとう!!わ~い、じゃがバター、すごい美味しいぞ~嬉しいな003.gifお吸い物にセブンが入ってる!今日も全部美味い!余は満足なり~003.gif」と、今日も大騒ぎ029.gif
喜んでもらえて、何よりですね053.gif

これだけの量を、ほぼ夫が食べましたが、二人で全部食べちゃいました029.gif
夫はますます元気になった様子029.gif良かった~053.gif

働いている皆さん、毎日大変ですが、お体に気をつけてください!
明日も喜んでもらえるお料理頑張るぞ~058.gif

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by hiromin-happy | 2008-05-29 22:44 | グルメ

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