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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日は素食!「豆ごはんと簡単ポトフ」♪

今日の広島は雨。
夫は仕事で疲れていたのか、昼頃まで寝ていました。ようやく起きたので、焼きたてパンを食べさせたら、また昼寝に入っちゃいました。。よほど今週は疲れたのでしょうね008.gif
夕方起きたので、軽い昼食をとらせたら、また寝てしまい、結局夜の21時過ぎまで寝てたんです029.gif。。

私も、一緒に休んでいたのですが、夕飯どうしようかなと思い、外は大雨なので、材料を買いに行くのに、夫に車を出してもらいたく、夫が起きるのを待っていました。。
でも、20時になっても起きないのを見て、
「こりゃ、今あるもので、何とか夕飯をこしらえよう008.gif
と、夫をあえて起こさず、家にある食材で、何とか夕飯を作ることにしました016.gif

給料日前の冷蔵庫のままなので、食材はとぼしく。。
大家さんから頂いたグリーンピースと、唯一の肉類のソーセージと、以下の野菜達。。
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「う~ん034.gifこれで作れるものは。。よし、豆ご飯と、簡単ポトフにしよう!」
と、何とか夕飯らしきものになるように、やってみることにしました001.gif

グリーンピースは本当有難いですよね~大家さんありがとうございます!
パスタにしても良かったんですけど、この前作りましたし、豆ご飯が食べたかったんですよ029.gif
それでは、豆ご飯から、作り方をご紹介します。
(先日、この途中経過の写真が分かりやすいとご好評を頂いたので、ちょっと写真を細かく増やしました。写真が多過ぎたら、またコメントください016.gif

まず、先に、3合分の米を研ぎ、水に浸しておきます。
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その間に、グリーンピースを、鞘から剥きます~♪
この作業、本当好きです053.gif
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残り全部剥いちゃいました。傷んでもいけませんしね。
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鞘の量は、この位です。。(適当ですみません)
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そして、水に浸しておいた米を一旦、ざるにあけます♪
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水気を切ったら、再度炊飯ジャーの中に入れ、塩小さじ1と1/2、酒とみりんを大さじ2杯入れて、3合のラインまで水を入れて、よく混ぜあわせます。
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その上に、グリーンピースを入れて、炊飯ジャーのスイッチオン♪
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炊きあがりはこんな感じです~う~ん、いい香り♪
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とっても甘くて、美味しいですよ♪
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さて、お次は、簡単ポトフです♪
材料は、ソーセージ2袋と、玉ねぎ1個、新じゃが(ミニ)3個、ニンジン1/3本、にんにくです♪
材料を切ります~♪
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じゃがいもは水に浸してあく抜きです♪
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ソーセージは2等分、にんにくはみじん切りです♪
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まずは、お鍋にオリーブ油を敷いて、にんにくを炒めます♪
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にんにくの香りが出たら、ソーセージを軽く炒め、野菜を全部入れて、炒めます♪
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水を3カップ入れ、沸騰したら、弱火にして、ブイヨンを3個入れます(マギーブイヨンの場合)♪
そして、ローリエも入れました♪
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15分位煮込んだら、出来上がりです~♪簡単♪
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おっ、残り物づくしの割に美味しそう053.gif
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さあ、今日の夕飯です♪シンプルな素食です♪
やっと夫が起きてきました~029.gifよう寝たねえ~♪
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「ある物だけで作ったから、これだけでごめんね~008.gif」と言ったら、
「いや、疲れてるときには、この位がちょうど良い001.gif作ってくれてありがとう!」
と言ってくれました060.gif
「昨日はジャンクフードだったから、やっぱりヒロミの料理がいいや~さっぱりしてて美味しい003.gif」と、喜んでくれました♪こんな素食なのに029.gif

疲れた体に、とても沁み入るような食事だったようですね。。良かった。。
明日は、ちゃんと買い出しに行って、もっとちゃんとした夕飯をこしらえたいと思います016.gif

もっと普段から食材を常備して置かなきゃなと、ちょっと反省した日でした。。
これから頑張ります~058.gif

by hiromin-happy | 2008-05-24 23:24 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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