花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今夜は、「胡麻味噌味の人参パスタ」と「ポテトサラダ」♪

おかげさまで、すっかり風邪も完治して、お買いものも歩いてでかけました~016.gif
(今までは、夫が帰るのを待ち、車で連れて行ってもらってました。。)

ちょっと気持ちに余裕がでたので、今までチャレンジしたかったレシピに挑戦です!
今日は、izumimirunさん発案の、、「胡麻味噌味の人参パスタ」にトライしました!
夫が肉食なので、それだけだと足りないかなと思い、Happy特製ポテトサラダもつけました053.gif夫はポテトサラダに目がないのです♪

まず、ポテトサラダを先に作りました♪
我が家は、母から譲り受けた作り方がありまして、それを勝手にHappy流と呼んでいます♪
(母の味には叶わないんですけどね。。)
始めに、じゃがいもの皮をむき、四つ切にし、2回、レンジで5分チンします。
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その間に、一緒に入れるキュウリを薄切りにし、塩揉みします。
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そして、これまた一緒に入れるベーコンをバターで炒めます。このバターが後でこくを出すのです~♪
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そして、じゃがいもに火が通ったので、マッシャーでつぶします~♪
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そしたら、キュウリとベーコンを入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせます。
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マヨネーズを適量入れて、混ぜ合わせます~♪
ベタベタ過ぎてもいけませんし、パサパサでもいけませんし、ここは大事なポイントですよね!
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はい、お皿に盛って、出来上がりです~♪(ちょっと作り過ぎたかな029.gif?)
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お次は、メインの、「胡麻味噌味の人参パスタ」です♪
これは、izumimirunさんのレシピを見て頂くほうが分かりやすいと思います^^;
最初に、人参を2人分なので、2本、細切りにします~♪
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これを、塩とごま油で炒め煮します~♪蓋をして3分蒸らしました♪
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そしたら、そこに味噌と練り胡麻とパスタの茹で汁を入れて、また蒸らします~♪
ちょっと味見したら、美味しい~053.gif
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ここに、茹であがったパスタを入れて、よく混ぜ合わせ、バジルを混ぜ、のりをかけたら、出来上がりです~♪(バジルだけ、自己流です♪ちょっとイタリアン風味にしたくて♪)
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はい、今日の夕飯です~♪
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「胡麻味噌味の人参パスタ」、とっても簡単なのに、とても美味しかったです♪
(izumimirunさん、ありがとうございます053.gif
夫にも、とっても好評でした016.gif
夫は、「この人参パスタ、美味しいなあ。味噌が入ってるんだ、我が家には今までにない味だね~」
と不思議そうに、ぱくぱく食べてました029.gif
「ポテトサラダも美味いぞ~003.gif」と、結局、こんな山盛りに作ってしまった、ポテトサラダを全部完食してくれたのです016.gif
パスタも、足りないと言って、私の分まで食べてました。。
相変わらず、くいしん坊ガクちゃんです029.gif。。

これからも、皆さんの色んなレシピに、どんどんチャレンジしていきたいと思います066.gif
100記事を超えたことだし、さらにパワーアップして、新しいレシピの開拓頑張ります~058.gif

by hiromin-happy | 2008-05-15 23:33 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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