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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日の夕食は、「特製ハンバーグ」♪と「ポパイサラダ」♪

今日は、夫の誕生日なので、夫が一番好きなハンバーグを作りました016.gif
夫はハンバーグに目がないのです♪
胃が痛い間、ずっと食べさせてあげられなかったので、今日は特別に気持ちを込めて作りました053.gif

特製といっても、ごく普通のハンバーグなのですが。。作り方を一応ご紹介しますね。
まず、玉ねぎ半をみじん切りにして、フライパンで炒めます。
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その後、ハンバーグに添えるアスパラをバターで炒め、塩コショウします。
(事前にブロッコリーと一緒に軽く茹でてあります)
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それでは、ハンバーグのたねの準備です♪
炒めた玉ねぎ、合びき肉300g、パン粉1カップ、卵1個、塩コショウ少々、ナツメグ少々、ウスターソース、ケチャップを少々入れ、よく混ぜてこねます。
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よく混ぜ合わさったら、キャッチボールをして空気を抜き、形を作ります♪
(夫のは、特大ハート型にしました053.gif
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そしたら、フライパンで片面を焼き、その後裏返しにして、蓋をして、中までよく火を通します。
(この時、同時に色んなことをしていて、写真がなくてごめんなさい。。)
火が通ったら、出来上がりです♪

ハンバーグの上にかけるソースは、そのまま余分な油をふき取り、ケチャップとウスターソース、塩コショウを入れ、マッシュルームを入れ、ぐつぐつ煮て作ります♪
とろみがついたら出来上がりです♪美味しそうでしょう~♪
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さっき炒めたアスパラ、ブロッコリー、プチトマトを添えました♪
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(次回は、yuriさんのきのこソースハンバーグを作りたいです♪)

もう一品「ポパイサラダ」は、とても簡単です♪これも夫の大好物なんです053.gif
まず、ほうれん草を茹でて、水に浸し、あくを抜きます。
そして、モッツアレラチーズを一口大に切ります。
ボールに、オリーブオイル大さじ3、塩コショウ、レモン汁を入れて混ぜたところに、ほうれん草とチーズを加えて、よく混ぜます。
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これを、お皿に盛りつけて、上からアーモンドスライスをかけて、パルメザンチーズをふりかけたら、出来上がりです♪
さっぱりしてますが、とてもこくのある、美味しいサラダですよ053.gif
(完成写真は下のを見てください。。撮り忘れました。。)

と、この全て料理が完成した時点で、私はスープを作り忘れたことに気づき002.gif、「ガクちゃん、ごめんね」と思いながら、キャンベルのミネストローネスープを用意しました。。
全部手作りで作ってあげたかったんですが、うっかりしちゃいました008.gif
今日はうっかりが多いです002.gifどうしたんでしょう?ふう。。

それでは、今日の夕飯で~す♪
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夫は、久しぶりのハンバーグを大喜びで食べてくれました。
「ハンバーグもサラダも美味しいなあ003.gif。幸せな誕生日だなあ。」とにこにこしていました。
誕生日なので、喜んでもらえて、本当に良かったです029.gif

来年の誕生日には、オーブンを買って、もっと本格的な食事を用意したいなあと思っています。
食べてくれる人がいるということは、本当に幸せなことだなあと、最近しみじみ感じます。
夫にも周りの人にもたくさん感謝しながら、これからも毎日頑張ろうと思います058.gif

by hiromin-happy | 2008-05-07 21:47 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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