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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

Y君のおもてなしランチ♪

今日は、はるばる横浜から、Y君が我が家に遊びに来てくれました~016.gif
Y君は、私と主人の共通の友人で、高校の同級生です♪
私は、結婚式以来だったので、とっても楽しみにしていました053.gif

前々から、お花を生けたり、アレンジしたり、はしゃいで色々準備をしていましたが、肝心な今日の料理も、気合を入れて頑張りました~012.gif

まず、テーブルセッティング♪
meiさんがハランの葉を敷いてらっしゃったのを参考にさせていただき、こんなテーブルセッティングしてみました~♪ちなみに、夫がほとんどやってくれました029.gif
(暇していたのでつかまえました^^♪)
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お花もこんな風にたくさん飾りました♪
これは食卓の上に♪
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これは、Y君の座るところから見えるように。。今までのお稽古のお花など、、たくさん飾りました。ちなみに、丸いのは、結婚式の際のブーケを加工したものです♪記念に飾っているんです♪
我が家のダイニングは、こんな感じです~016.gif
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Y君は、お花に癒されてくれたのか、「落ち着くね~」と言ってくれました029.gif
あと、玄関に飾っていた、今週のお稽古花「ひまわり」にも目を止めてくれました♪

それでは、肝心の料理です♪
メインは、やっぱり自信のある、”ロールキャベツ”にしました♪
大きなキャベツを前日に買ってきました!春キャベツは美味しいですからね♪
まず、芯をくり抜いて、丁寧に一枚一枚葉っぱをとり、茹でました。
茹でたら、塩をふって、少し冷まします。
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その間、中身の具の準備!
合びき肉250g、玉ねぎ半みじん切り、卵、パン粉、塩少々を混ぜてこめます。
混ざったら、8等分します。(8個作るので)
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そしたら、一枚ずつキャベツをとり、芯のあたりに少し切れ目を入れ、丸めやすくします。
そこに、丸めたお肉を入れ、綺麗に巻いていきます。

そして、煮込むお鍋には、ベーコンと玉ねぎ半の薄切りを敷きつめます。
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その上に、巻いたロールキャベツを、敷きつめます。
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そして、水とブイヨンを入れ、煮立たせます。
煮立ったら、あくをとり、ここでローリエを入れて、後はアルミホイルの落としぶたをして、ことこと1時間煮込みます~
この1時間が魔法のように美味しくしてくれるんです♪
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できあがりは、こんな感じです!うん、無事にできて良かった~♪
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このロールキャベツを煮込んでいる間に、他の料理を用意しました。
まずは、”トマトとモッツアレラチーズのサラダ”です♪
トマト2個とモッツアレラチーズをそれぞれ薄切りにし、レタスを敷いた上から、交互に並べていきます。その上に、ルッコラを散らし、ドレッシングをかけたら出来上がりです。
ドレッシングは、オリーブオイルに、にんにくのすりおろしを加え、しょう油を少し加え、コショウで調えたら出来上がりです。少しさっぱり目に仕上げました♪
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お次は、お酒のおつまみにぴったりな、”ジャガイモとウインナーのガーリックチーズ炒め”です。
ジャガイモは、4つ切り位にし、レンジで3分半チンします。
ウインナーは、斜めに2等分します。
これらを、フライパンで焦げ目がつく位炒めたら、そこに、パルメザンチーズとガーリックパウダー、塩コショウを混ぜたものを振りいれ、味がついたら、できあがりです♪
とってもビールとの相性がいいんですよ♪

そして、枝豆の代わりに、今が旬のスナップえんどうを、へたと筋をとってさっと茹でたものを用意しました。これはさっぱりと食べていただこうと思って♪

二つ並べてみました~♪お皿、可愛くないですか029.gif
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以上の料理を用意しました。後は、昨日作った、筍ご飯と野菜スープをお出ししました。
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お酒は、ビールと、三次ワインを用意しました。

さて、Y君が到着し、再会を喜び合って、食卓につき、乾杯をして、それぞれ頂きました。
Y君のお口に合うか、心配だったのですが、幸いなことに、
「どれも美味しい001.gifK(夫の名前)は幸せだなあ~」と、言ってくれました029.gif良かった~♪

夫は送り迎えで運転をするのでアルコールを飲まず、夫には申し訳なかったですが、Y君と二人で、お酒も飲みかわしました♪(ごめんね、ガクちゃん)
同級生なので、久しぶりの再会に、話も弾み、あっという間に時間が経ちました。
ご飯も、これだけの料理を全て完食してくれました016.gif
特に、筍ご飯が美味しいと言ってくれて、帰りの新幹線で食べてねと、おにぎりをお土産に持って帰ってくれました053.gif

デザートは、Y君がわざわざ、とっても美味しいフルーツタルトをお土産に買ってきてくれて、それと苺をお出しし、コーヒーを淹れて、美味しく頂きました♪
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最後は、ハーブティーをお出しして、しめました053.gif
記念に、写真を撮り、新幹線の時間が迫ってたので、二人で広島駅まで、お見送りしました♪
別れはちょっと淋しかったです。。Y君、また来てね~!(みんなもぜひ来てね!)

久々のお客様のおもてなしは、とっても楽しかったです♪
特に同級生との語らいは、とても楽しくて、本当に楽しい時間でした053.gif
次にY君が来てくれる時まで、もっと料理の腕も上げていかなきゃな!と思いました。
また、明日から、精進します~。あ~今日は本当に楽しかったな~016.gif

by hiromin-happy | 2008-04-27 21:52 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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