花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

今日は「オムライス」を作りました♪

最近、さっぱりした和食続きだったので、今日は洋食にしました!
夫の大好物の「オムライス」です053.gif
うちの夫は、ハンバーグとかシチュー、オムライスとか、子供が好きそうなのが全般的に好きなんです。。魚は食べれないし029.gif。。それだけだと、カロリーも高いし、栄養が偏りますよね。
結婚当時は、夫の好きなものばかり作ってましたが、今は、夫の好きそうな要素を入れつつ、夫の食生活が偏らないよう、気を配って、献立を考えています♪
オムライスは、ちょっとこってりしてるので、一緒に野菜だけのさっぱりコンソメスープを作りました♪

まずオムライスの準備です。
具に、グリーンピースを入れるのですが、鹿児島の祖母からさやごと送られたので、それをむいて、使います。新鮮で甘くてとっても美味しいんですよ~
冷凍物などもいいとは思いますが、やっぱりむきたての豆の味には叶いません~
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そして、それを軽く下ゆでします~(思ったより豆が少なかったです~)
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残りの材料は、これらです。鶏肉(今日は国産もも肉♪)、新たまねぎ(甘~い♪)、卵です!
色んなオムライスがあると思いますが、我が家はシンプルにこれだけですね。
ひき肉やミックスベジタブルを使う時もありますが。今日はグリーンピースを使いたくて♪
(写真のニンジンは、野菜スープに入れます)
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玉ねぎ1個は、半分みじん切り、残り半分はスライスして野菜スープです!
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野菜スープの材料も一緒に切りました。オムライスは時間が勝負なので!先に煮込んでおかないと♪
材料は、玉ねぎ、ニンジン、新きゃべつ、にんにく(少々)です。
にんにくはみじん切りにして、先にオリーブオイルで炒めて、そこに他の野菜を入れ、さっと炒めて、水を入れ、ブイヨンを入れて、あとは煮込むだけです♪
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それでは、オムライス、いよいよ作ります♪
Happy流では、かくし味にこちらにも、にんにくのみじん切りを入れます。中のケチャップライスにこくが出るんです♪
始めに、フライパンにバターを敷いて、にんにくを炒めます~
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香りが出たら、鶏肉を炒め、鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒めます。
全てに火が通ったら、最後に下ゆでしたグリーンピースを入れて軽く炒めます。
そして、ここでしっかり塩コショウをして、味をつけます。
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そして、その後、ご飯を入れ、ケチャップを適量入れて、炒めながら混ぜます~
あ~いい香りがしてきたなあ♪
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これで、後は、このケチャップライスを卵でくるむだけです。

さて、最初に煮込んでおいた野菜スープができたようです~
新きゃべつと新たまねぎは本当に甘くて美味しいなあ~♪
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ケチャップライスを一時的に皿に盛り、フライパンを一度洗います。
(大きいフライパンが一つしかなくて~)
そして、バターを敷いたら、溶いた卵を流しいれます~
ここで、Happy流では、必ず牛乳を入れるんですが、今日はなんと切らしちゃって、入れられなかったんです~(ショック008.gif

オムライスの、卵でくるむ作業って、一大勝負ですよね!!
なので、その模様の写真は撮る余裕がありませんでした。。

夫は、半熟卵が苦手なので、柔らかさを残しつつ、しっかり火を通した卵でくるんと巻きました。

私は、とろとろ半熟が大好きなので、火は弱火で、さっとくるんと巻きました。
結構、このタイミングって、簡単なようで難しくないですか?

出来上がりです~♪ まず夫のは。。特大!!そして恥ずかしいですが、愛情込めて。。
私は、いつもこんなこっ恥ずかしいことをしています。。
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私のは、幸せ感たっぷりに、「Happy」です♪
いつもは、自分の名前を書くんですが、今日は特別!
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今日の我が家の晩ご飯の出来上がりです~
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夫の感想は、「めちゃくちゃ美味い!011.gif俺が作ったのと全然違うなあ」
昔、夫は一人暮らしをして、よく冷凍ピラフで作ってたそうです。
やっぱり冷凍ピラフとは違いますよね(笑)
こんな特大オムライスをあっという間にぺろりです037.gif

今日も、夫に喜んでもらえて何よりです。
オムライスって、以外に手がかかるんですよね。だから、冷凍物を使いたくなるのですが、やっぱり手間がかかっても、美味しいケチャップライスを作ろうと私は思います。

子供ができたら、なんて文字を書いてあげようかな~056.gifなんて考えながら、作りました♪
皆さんは、いつも何て書きますか?オムライスが食べたくなって頂けたら幸いです~016.gif

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by hiromin-happy | 2008-04-15 22:05 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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