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花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

たくさん美味しい夏野菜を頂きました♪

おはようございます016.gifすっかり梅雨明けして、真夏に突入ですね。。
夏バテしないように気をつけながら、毎日を過ごしたいですね058.gif

昨日、とびっきり嬉しいプレゼントが届きました~053.gif
採れたての美味しい夏野菜をたくさんいただいたんです~~058.gif


ダンボールにいっぱい!!

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も~見ただけで、新鮮さと美味しさが伝わりますよね~~053.gif

枝つき枝豆に、丸々と大きいトマト!お茄子に、とびきり太いキュウリ!それから色鮮やかなピーマン!!どれも大好物です~~♪♪

お腹のベビーちゃんも、嬉しかったんでしょうね!キックキックしてきましたよ~029.gif

最近、宅配便のお兄さんが大変なのか、到着が遅く、着いたのが20時だったのです。

昨日は、昼間高校のお友達や先生と楽しく会食をして(これがまた豆腐の懐石料理で美味しかった!)、夕方からのんびりしていて、さてそろそろ夕飯何作ろうかなんてぼ~っとしていた時でした001.gif

そんな時、このお野菜を見たので、すぐ料理したくなっちゃって、すぐさま料理にとりかかりました!

さあ、これらを見て、何を作るかおわかりでしょうか?

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そうです!夏野菜カレーです053.gif
またカレー?なんてお思いの方もいるかと思うんですけど、ぶっといキュウリとお茄子とピーマンを見たら、どうしても作りたくなっちゃったんですよ~029.gif
(妊婦は香辛料を控えないといけないので、今日だけ、今日だけ。。。)

カレーの味で野菜の味が分からなくなりそうですが、全然そんなことはないんです!

キュウリとお茄子は、蒸してあげると、とっても水分を出してくれるので、カレーにお水を入れる必要がなく、お野菜の甘みの水分でカレーができあがるので、めちゃくちゃ美味しいんですよ~053.gif


普通のカレーに比べて、カロリーもかなり低いんです!
お肉は、冷凍庫に鶏の胸肉しかなかったので、低カロリーだし、主役は野菜だからいっか!と思って、早速作り始めました~♪

キュウリは、小さめに切ったり、それこそおろしたりすると、ものすごく水分を出すのですが、この太いズッキーニのようなキュウリを見たら、どうしても大きく切りたくなり、どれもビックサイズです!!

お鍋にぶち込みます~~♪

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もう20時で時間がなかったので、少しだけ水を入れて、後はコトコト蒸らしていきました~♪
すると、どんどん水分が出てきて、まあ美味しそう053.gif


カレー粉を溶いて、あっという間に出来上がりです~053.gif

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一見普通の夏野菜カレーですが、ところがどっこい!美味しい~~!!新鮮!!
お野菜の甘みがすっごく出てて、たまりませんよ029.gif
大きく切ったキュウリが、もうとろとろで、甘~い!!ピーマンも普通カレーに入れるイメージありませんが、合うんですよ!


そして、とどめは、トマトのがぶりつきです053.gif

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送って頂いた先生に伺ったところ、新鮮なトマトはやっぱりがぶりつきが一番美味しいのよ!ということで、それもあまり冷やしすぎない程度が美味しいそうなんです034.gif

何もつけず、そのまま贅沢にがぶりつきました!!

きゃ~甘~い053.gif

果物みたいにみずみずしくて、最高でした049.gif


子供にも小さいうちから、こんな風に美味しいお野菜を食べさせていけば、野菜嫌いな子供にはならないんじゃないかな~なんて感じました♪

贅沢な夕飯です♪

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夫も、「うわあ~このカレー、本当美味しいね~053.gif普通のカレーと違って、野菜がみずみずしいし、甘い003.gifヒロミは天才だね003.gifトマトもすごく美味しいね003.gif

なんて、大喜びしてくれました029.gif(天才なんじゃなくて、色んな方からお知恵を頂いてるだけですけど…)

先日ご紹介したばかりの、izumimirunさんの「茄子トマトカレー」の調理法で作っても、とびきり美味しいでしょうね♪

新鮮な採りたてのお野菜って、やっぱり生命力がすごくあって、料理してても、食べても、本当に元気が出るんですよね♪

本当に、送って頂いた先生に感謝です~~~058.gifありがとうございます!!

全部新鮮なうちに頂きたいので、次は、何の調理法で作るか、今から考え中です029.gif

本当に美味しいお野菜は、シンプルに食べるが一番美味しいので、オリーブオイルでステーキにするか、キュウリは、特製お味噌でがぶりつきたいし、さあ、お楽しみです053.gif
izumimirunさんが、キュウリの佃煮や唐揚げなんかもご紹介されているので、それも試してみたいですね~016.gif


あ~幸せだ~058.gif
by hiromin-happy | 2010-07-19 07:32 | Happyな出来事

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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