花☆花Happy 料理と楽しい育児日記

「ズッキーニのホイル焼き*ねぎ塩レモン*」と「レタスの柚子こしょう蒸し」

今日は、関東地方は大雨です!もうそろそろ止むかなあ。。

本当は、私明日レーシック(近視を治す)の手術の予定だったのですが、事前の検査で、ちょっと薬がひっかってしまい、手術受けられなくなっちゃったんです008.gif
ショック。。。
でも、また元気になったら受けられますから、今は楽しく過ごしていきたいと思います016.gif

ということで残念な私は、気分転換に、午後から、レディースデーなので映画を観に行こうと思ってます!
観たい映画は、ミーハーでごめんなさい!「ROOKIES」です016.gif
夫が一緒に行ってくれなくて。。一人で観ますよ~楽しみ~~060.gif

さて、最近夕飯のUPをしていなかったので、久しぶりに載せますね016.gif
お弁当に力を入れているかたわら、夕飯もちゃんと作ってますよ~♪

久々に野菜料理のカリスマ「うーらさん」のブログを拝見したら、ちょうどその時家にあるもので作れる、美味しそうなレシピが紹介されていたので、作ってみました♪

まずは、「ズッキーニのホイル焼き*ねぎ塩レモン*」です♪
名前の通りに、ズッキーニをアルミホイルで包み、うーらさん特製のねぎ塩レモンたれをかけて、グリル(オーブントースターの代わりに)で焼きました♪

じゃん、出来上がりです~053.gif

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これは、このねぎ塩レモンたれがすっごく美味しくて、今度お肉でやってみようと思いました!
アルミホイルで焼くなんていう発想に、感動です
053.gif

お次は、これもうーらさんのレシピですが、「レタスの柚子こしょう蒸し」です♪
これも名前の通り、大量のレタスを柚子こしょうを混ぜたもので蒸すという、超お手軽な美味しいお料理です♪

ちょうど大きいレタスを買ったばかりだったので、たっぷりレタスを使いました♪
出来上がりです~053.gif

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たくさんのレタスがすっかり小さくなって、盛り付け方が下手なので、うまく伝わらないかもしれませんが、食感も良くて、ぴりっと柚子こしょうがきいて、すっごく美味しかったですよ053.gif

その日(一昨日だったかな?)の夕飯です~♪ご飯は玄米です(5分づきにしてます)♪

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この他に、朝のお弁当の焼肉の残りと、簡単なトマトとレタスのサラダとお味噌汁を作りました♪
野菜中心で健康的ですよね~(自分で言う?。。)

夫の感想は、「いや~どれも、ぴり辛で美味しいなあ003.gif体が元気になるよ~003.gif今日の料理は、120点満点!(何点中?)003.gif
と、大喜びでした016.gif

うーらさん、ありがとうございました053.gif

izumimirunさんもたくさん本を出されてますし、待望のいっちゃんさんもお料理の本を出されて(私の情報遅いですね。)、皆さん、本当にすごいなあと思います。
うーらさんをはじめ、皆さんのお料理を作らせて頂いて、自分の料理の幅を広げていきたいなって思います066.gif
オリジナルレシピも増やしていきま~す053.gif

やっぱり料理は楽しいど~058.gif
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by hiromin-happy | 2009-06-24 11:24 | グルメ

Happyになれるお花と料理の楽しい暮らし
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