めちゃ美味!「鶏肉のカレー粉揚げ」♪
広島は本当に暑いです~!
あまりに暑いので、夫が元気にお仕事に行けるように、夏バテしないよう、お肉料理が続いています。。
(果たして、お肉が夏バテ防止になるか、ちゃんと調べてないんですが、夫がお肉大好きなもので。。もっとこれから研究をしていきたますね!)
今日は、カレー風味の鶏肉料理を作りました
あと、トマトを先日、箱買い(12個位)してしまったので、今日もトマトサラダのアレンジバージョンです!
まず、「鶏肉のカレー粉揚げ」をご紹介します♪
鶏のむね肉(350g)290円のお安い食材が、びっくりする位、美味しいものに変身しました
まず、鶏肉(胸でも、ももでもOK)を、両面塩コショウし、ボールに入れ、酒を大さじ2杯かけて、レンジで3分チンします。
酒をかけてチンすると、とっても柔らかくなるんです~♪
これで大分火が通るので、油で揚げる必要がなくなるのです♪
鶏肉にまぶす粉は、パン粉(1/2カップ)、パルメザンチーズ(大さじ2)、カレー粉(大さじ1.5)をよく混ぜ合わせます♪
カレー粉は、実家があるこの横浜のカレー粉を気にいって使ってます♪
この混ぜ合わせた粉に、鶏肉をまんべんなくよくまぶして、多めにサラダ油を敷いて、焼いていきます~♪
中火で、片面が焼けたら、裏返して、蓋をして5分焼き、最後は強火でカラッと仕上げます♪
できあがりで~す♪カレー粉のいい香り♪たまらないですよ
お次は、「トマトと生ハムのカルパッチョ風」です♪
トマト料理が連日続いておりますが、毎日色々工夫しています♪今日は生ハムと合わせました♪
トマト2個を薄切りにし、上から、クレイジーソルト(塩コショウでもOK)をふり、しそ油(オリーブ油でもOK)をかけます♪
この上に、生ハムを1枚1枚敷いていき、バジルを振り、酢をかけ、ルッコラを乗せたら、できあがりです♪
今日のお味噌汁は、夫のリクエストで、なめこと豆腐のお味噌汁です♪
今晩の夕食で~す
自分で言うのもなんですが、この「鶏肉のカレー粉揚げ」、めっちゃくちゃ美味しかったです
ぜひ作ってみてください!超簡単なのに、超美味しいんです
夫も、「こりゃびっくりするほど美味いな、お前やるな~トマトも味噌汁も何もかも美味いぞ~」
と、いつにもなく、大喜びしてました
これは、カレー好きにはたまりませんよ
夫は、今日もウォーキングして帰ってきました♪昨日より元気です♪
私も、今日はお友達のお家に行ったり、夕方まで、家を空け、バタバタしてました♪
暑い毎日ですが、料理を頑張って、夏バテしないよう、元気に暮らしていきます~
恥ずかしながら、レシピブログに参加しました☆
↓お手数ですが、ぽちっとクリック応援頂けると幸いです^^!
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あと、トマトを先日、箱買い(12個位)してしまったので、今日もトマトサラダのアレンジバージョンです!
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鶏のむね肉(350g)290円のお安い食材が、びっくりする位、美味しいものに変身しました
まず、鶏肉(胸でも、ももでもOK)を、両面塩コショウし、ボールに入れ、酒を大さじ2杯かけて、レンジで3分チンします。
酒をかけてチンすると、とっても柔らかくなるんです~♪
これで大分火が通るので、油で揚げる必要がなくなるのです♪
鶏肉にまぶす粉は、パン粉(1/2カップ)、パルメザンチーズ(大さじ2)、カレー粉(大さじ1.5)をよく混ぜ合わせます♪
カレー粉は、実家があるこの横浜のカレー粉を気にいって使ってます♪
この混ぜ合わせた粉に、鶏肉をまんべんなくよくまぶして、多めにサラダ油を敷いて、焼いていきます~♪
中火で、片面が焼けたら、裏返して、蓋をして5分焼き、最後は強火でカラッと仕上げます♪
できあがりで~す♪カレー粉のいい香り♪たまらないですよ
お次は、「トマトと生ハムのカルパッチョ風」です♪
トマト料理が連日続いておりますが、毎日色々工夫しています♪今日は生ハムと合わせました♪
トマト2個を薄切りにし、上から、クレイジーソルト(塩コショウでもOK)をふり、しそ油(オリーブ油でもOK)をかけます♪
この上に、生ハムを1枚1枚敷いていき、バジルを振り、酢をかけ、ルッコラを乗せたら、できあがりです♪
今日のお味噌汁は、夫のリクエストで、なめこと豆腐のお味噌汁です♪
今晩の夕食で~す
自分で言うのもなんですが、この「鶏肉のカレー粉揚げ」、めっちゃくちゃ美味しかったです
ぜひ作ってみてください!超簡単なのに、超美味しいんです
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と、いつにもなく、大喜びしてました
これは、カレー好きにはたまりませんよ
夫は、今日もウォーキングして帰ってきました♪昨日より元気です♪
私も、今日はお友達のお家に行ったり、夕方まで、家を空け、バタバタしてました♪
暑い毎日ですが、料理を頑張って、夏バテしないよう、元気に暮らしていきます~
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by hiromin-happy
| 2008-05-27 23:03
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